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Il cioccolato bianco di alta qualità avrà burro di cacao come uno dei suoi ingredienti e non solo olio di palmisti, olio di semi di cotone o altri grassi. È il burro di cacao che gli conferisce un sapore cioccolatoso.
Bevanda al cioccolato bianco
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Resa: da 6 a 8 porzioni
3 tazze di latte intero
1 tazza di panna pesante
8 once di cioccolato bianco, tritato finemente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cacao olandese o noce moscata appena grattugiata
4 baccelli di vaniglia (facoltativo)
Scaldare il latte e la panna a bollore in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio. Togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato bianco. Lasciare riposare dai 3 ai 5 minuti per sciogliere il cioccolato.
Aggiungere l'estratto di vaniglia. Montare energicamente fino a ottenere una schiuma e sciogliere completamente il cioccolato.
Versare in quattro tazze o ciotole (molto europee) e spolverare con cacao o noce moscata. Servire con un baccello di vaniglia come mescolatore, se lo si desidera.
Puoi trovare cioccolato bianco di buona qualità in molti grandi supermercati. Guarda sugli scaffali accanto alle gocce di cioccolato, nella corsia degli ingredienti per la cottura. Ghirardelli è un buon marchio.
Per porzione: Calorie 430 (Da Grasso 288); Grasso 32 g (saturo 20 g); Colesterolo 79mg; Sodio 115 mg; Carboidrati 29g Fibra alimentare 0g); Proteine 8g.
Produzione di birra messicana
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