Molte persone trovano difficile fare la crostata da zero. Quando prepari l'impasto per la pasta frolla, misura gli ingredienti con precisione e non lavorare troppo l'impasto: il processo di preparazione dell'impasto è semplice, ma devi usare un tocco delicato per evitare di finire con la crosta dura.
Scremare il burro e l'accorciamento insieme in una grande ciotola.
Usa 1/3 di tazza più 1 cucchiaio di burro freddo (tagliato in piccoli pezzi) e la stessa quantità di grasso vegetale.
Mescolare gli ingredienti secchi insieme in una ciotola separata.
Hai bisogno di 2 tazze di farina per tutti gli usi e 3/4 di cucchiaino di sale.
Lavorare la miscela di farina nella miscela per ridurre il burro fino a quando non sembra una farina di mais grossolana.
Puoi usare le dita o un frullatore.
Cospargere una piccola quantità di acqua ghiacciata nella miscela.
Non aggiungere troppa acqua! Aggiungere poco alla volta, fermandosi quando gli ingredienti secchi riescono a tenere insieme.
Lancia la miscela.
Usa le dita o un coltello da burro.
Riprendete l'impasto e trasferitelo su un piano pulito e leggermente infarinato.
Puoi usare un tagliere o un piano di lavoro pulito.
Impastare l'impasto molto, molto leggermente.
Se impastate troppo, l'impasto diventa duro.
Formate una palla con l'impasto, dividetela a metà e formate delle palline di pasta.
Hai una pallina di pasta per ogni crosta che ti serve.
Avvolgere le palline di pasta nella plastica e farle raffreddare.
Mettere in frigo la pasta frolla per almeno un'ora prima di stenderla .
Mentre aspetti che l'impasto della torta si raffreddi, puoi preparare il ripieno della torta che desideri utilizzare.
Se sei sensibile al glutine, puoi comunque gustare la torta utilizzando una ricetta per crostate senza glutine .
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