La struttura chimica dei carboidrati
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Con una consistenza e un colore simili alla crema al burro, è anche una glassa ideale per le tubazioni.
Per un sapore e una consistenza ottimali, non utilizzare formaggio cremoso a ridotto contenuto di grassi o formaggio Neufchatel in questa ricetta.
Glassa Di Formaggio Cremoso
Attrezzi: sbattitore elettrico, attacco a paletta
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 2 tazze
Confezione da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
3-3⁄4 tazze di zucchero a velo, setacciato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
In una ciotola capiente, sbattere il burro e il formaggio cremoso a velocità media fino a quando non saranno amalgamati e spumosi.
Impostare il mixer a bassa velocità e aggiungere lo zucchero a velo al composto cremoso in lotti. Dopo aver incorporato tutto lo zucchero, aumentare a velocità media per amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiungere la vaniglia e continuare a sbattere finché non si sarà amalgamata.
Se la glassa non si unisce completamente nel mixer, raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma e continuare a sbattere.
Per una glassa al formaggio cremoso alla menta, sostituire la vaniglia con 1/2 cucchiaino di aroma di menta piperita. Per una glassa al formaggio cremoso al limone, sostituire la vaniglia con 1/2 cucchiaino di aroma di limone.
Produzione di birra messicana
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