Come fare la marmellata di cipolle dolci

marmellata di cipolle ? Per Natale? Scommetti. I destinatari del regalo adoreranno questo delizioso condimento di cipolla dolce e salato che viene cotto lentamente per rilasciare tutta la dolcezza naturale. Il suo sapore è anche aiutato dall'uva passa e dallo zucchero di canna e da un pizzico di aceto balsamico.

La marmellata di cipolle dolci si sposa particolarmente bene con prosciutto e maiale, ma anche un hamburger o un hot dog nudi ne assaporerebbe la copertura. Da non trascurare come antipasto su crostini o fette biscottate. E, sì, potresti semplicemente spalmarlo sul pane francese.

Marmellata Di Cipolle Dolci

Tempo di preparazione: 35 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Resa: 6 tazze

6 libbre (circa 9 grandi) Vidalia o altre cipolle dolci

1-1/2 tazze d'acqua

1 tazza di uvetta dorata

1/2 bicchiere di aceto balsamico

1/4 tazza di zucchero di canna

4 cucchiaini di paprika (non piccante)

2-1/2 cucchiaini di sale

2 cucchiaini di semi di cumino

1/2 cucchiaino di pepe

Sbucciare e tagliare le cipolle. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza e poi trasversalmente a fette spesse 1/2 pollice. Separare le fette in pezzi singoli.

Unire le cipolle e l'acqua, l'uvetta, l'aceto, lo zucchero di canna, la paprika, il sale, i semi di cumino e il pepe in una pentola capiente. Portare il liquido a ebollizione e poi ridurre il fuoco a medio-basso. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 1-1/2-1-3/4 ore, finché le cipolle non saranno molto tenere. Mescolare spesso all'inizio e poi meno frequentemente quando le cipolle iniziano a ridursi di volume.

Quando le cipolle sono molto tenere, aumenta il fuoco a medio-alto e riduci il liquido a circa 1/2 tazza, mescolando se necessario.

Raffreddare leggermente la marmellata. Versare in vasetti accuratamente lavati con acqua calda e sapone. Coprire con coperchi puliti. La marmellata si conserva in frigorifero per 2 settimane.

Puoi dividere la ricetta in vasetti da mezza pinta o pinta a seconda di quanti regali hai bisogno. Le quantità possono variare ogni volta che prepari questa ricetta a causa delle variazioni nei prodotti, quindi tieni a portata di mano un barattolo o due in più.

Dite al destinatario della marmellata che la marmellata deve essere conservata in frigorifero.


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