Puoi preparare una crosta di torta senza glutine per questa gustosa quiche di granchio, ma non è necessaria. Il gusto, senza crosta, è assolutamente squisito. E puoi usare una lattina di salmone da 6 once al posto della polpa di granchio con risultati altrettanto buoni.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Resa: 6 porzioni
Spray da cucina antiaderente
3 uova
2 cipolle verdi, tritate
1/4 tazza di yogurt bianco magro
2 cucchiaini di amido di mais
1/4 cucchiaino di basilico essiccato
1/2 cucchiaino di aneto essiccato
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
1/8 cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe
3/4 di tazza (1/2 di una scatola da 10 once) di broccoli tritati, scongelati
Lattina da 4,25 once di polpa di granchio in scaglie, scolata
2 cucchiai di formaggio romano grattugiato
1/4 tazza (1 oncia) di formaggio svizzero sminuzzato
2 pomodori pelati, affettati sottili
1/4 tazza di pangrattato senza glutine
Preriscaldare il forno a 375 gradi. Spruzzare una tortiera da 9 pollici con uno spray da cucina.
In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, i cipollotti, lo yogurt, l'amido di mais, il basilico, l'aneto, il prezzemolo, il sale e il pepe fino a quando non saranno ben amalgamati.
Mescolare i broccoli, la polpa di granchio e i formaggi romani e svizzeri.
Distribuire uniformemente il composto nella tortiera preparata.
Adagiate bene le fette di pomodoro sulla superficie della quiche e poi cospargetele di pangrattato.
Cuocere la quiche, scoperta, a 375 gradi per 20 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro non esce pulito. Lascia riposare la quiche per 5 minuti prima di tagliarla.
Per porzione: Calorie: 123; Grassi totali: 6g; Grassi saturi: 3g; Colesterolo: 133mg; Sodio: 299 mg; Carboidrati: 7g; Fibra: 1g; Zucchero: 2 g; Proteine: 12 g.
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