Economica da realizzare, ma gustosa, questa salsa di fagioli e mais è color Natale con peperoni rossi e coriandolo verde fresco. Questa è un'ottima ricetta da fare con i bambini perché, dopo aver misurato, tutto ciò che fai è mescolarlo insieme in una grande ciotola.
Salsa di Natale
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 6 tazze
Due lattine da 15 once di fagioli neri, sciacquati e scolati
Bocconcini di mais in lattina da 11 once, scolati
1 tazza di salsa preparata, in stile grosso
1 peperone rosso medio, a dadini
3 scalogni, affettati, usando metà della parte verde
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaio di succo di lime
1 cucchiaino di cumino
Sale e pepe a piacere
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Potete servire subito o conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Varia il calore della salsa di Natale cambiando la salsa preparata che usi. Più calda è la salsa in bottiglia, più caldo è il piatto.
Ecco alcune idee facili e veloci per servire la Salsa di Natale:
Mettere le patatine in un piatto adatto al microonde e guarnire con la salsa di Natale e il formaggio grattugiato. Forno a microonde per 1 o 2 minuti per un piatto di nachos.
Arrotolare i pezzi di pollo avanzato o arrosto con formaggio grattugiato e salsa di Natale in tortillas di farina. Scaldare in forno o microonde.
Prepara una tortilla in una tortiera da 9 pollici. Strato di tortillas di mais, salsa, panna acida, formaggio grattugiato, carne macinata cotta e fagioli fritti. Terminate con uno strato di salsa e formaggio. Riscaldare nel forno o nel microonde.
Farcire una frittata con la Salsa di Natale e servire con tortillas calde.
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