Puoi usare cavoli o bietole in questo piatto vegetariano. Entrambi hanno un forte odore simile a quello dei broccoli o del cavolo cotti. In questa ricetta, mescolare le verdure al vapore conferisce loro un sapore più delicato e le ammorbidisce notevolmente, perché la maggior parte delle persone trova il cavolo crudo o la bietola troppo duri da mangiare.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Resa: 4 porzioni
1 mazzetto di cavolo riccio o bietola (circa mezzo chilo)
1 cucchiaino di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio, tritato
1/2 tazza di acqua
1 cucchiaio di semi di sesamo
Sciacquare bene le foglie di cavolo o bietola, eliminando e scartando i gambi spessi. Mettere da parte le foglie sciacquate.
In una padella a fuoco basso, cuocere l'olio d'oliva e l'aglio per 1 o 2 minuti, mescolando per evitare che si attacchino. Aggiungere l'acqua e scaldare fino a quando non diventa fumante.
Aggiungere le verdure e i semi di sesamo. Coprire e cuocere a fuoco medio per 7-10 minuti o finché sono teneri.
In questa ricetta puoi sostituire i cavoli con il cavolo riccio o la bietola. Un'altra opzione è quella di tostare i semi di sesamo prima di aggiungerli alla ricetta. Per fare ciò, preriscaldare il forno a 350 gradi F prima del passaggio 1. Distribuire i semi di sesamo in una padella poco profonda e tostarli in forno per 7-8 minuti o fino a doratura.
Per porzione: Calorie 72 (Da Fat 27); Grasso 3g (saturo 0g); Colesterolo 0mg; Sodio 44 mg; Carboidrati 11g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 4g.
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