Lo zabaione, una miscela di uova e alcol, è stata una bevanda natalizia tradizionale americana dalla fine del 1700. Questa versione "vergine" dello zabaione è ottima per bambini o adulti che preferiscono una bevanda analcolica. La cottura del composto evita la possibilità di trasmissione della salmonella dalle uova crude.
Impara come preparare lo zabaione analcolico che l'intera famiglia può gustare durante le vacanze. Dai un'occhiata a questa ricetta unica.
Ricetta dello zabaione analcolico
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Resa: 4 porzioni
3 tazze di latte intero
1 tazza di panna pesante
1/2 tazza di zucchero
4 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Noce moscata appena grattugiata
Sbattere insieme il latte, la panna, lo zucchero e le uova in una casseruola non reattiva di medie dimensioni.
Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa leggermente e copre il dorso di un cucchiaio, circa 5 minuti. Non farlo bollire. Togliere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia.
Servite subito, guarnendo a piacere con noce moscata appena grattugiata. Oppure puoi conservarlo in frigorifero, servirlo freddo o riscaldarlo prima di servire. Se si addensa con la refrigerazione, diluire semplicemente con un po' di latte in più.
Per porzione: Calorie 494 (Da Fat 297); Grasso 33 g (saturo 19 g); Colesterolo 319 mg; Sodio 175 mg; Carboidrati 26g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 13g.
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