Come fare nidi di patate senza glutine con gamberetti

Questo piatto senza glutine fa appello al tuo senso della vista e al tuo senso del gusto. Quando il cibo viene presentato in modo attraente e allettante, inizi ad anticipare quanto sarà assolutamente meraviglioso. Questi nidi di patate sono la presentazione perfetta per questo piatto di gamberi.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Resa: 8 porzioni

Spray da cucina antiaderente

4 patate medie color ruggine, sminuzzate

1/4 di cucchiaino più 1/4 di cucchiaino di sale

3 cucchiai di burro fuso

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/4 tazza di cipolla tritata

3/4 di tazza di funghi freschi a fette

1/4 tazza di latte intero

8 once di formaggio cremoso, a cubetti

2 cucchiai di fiocchi di prezzemolo essiccato

1/8 cucchiaino di pepe

2 cucchiai di pimento tritato

1 libbra di gamberi cotti piccoli

1/4 di bicchiere di vino bianco secco

Preriscaldare il forno a 450 gradi. Rivestire 8 stampini per muffin con lo spray da cucina.

In una ciotola media, mescola insieme le patate sminuzzate, 1/4 di cucchiaino di sale e il burro fuso fino a quando le patate sono ricoperte in modo uniforme. Premere il composto sul fondo e sui lati degli stampini preparati. Cuocere i nidi a 450 gradi per 15-20 minuti fino a doratura.

Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio-alto; soffriggere le cipolle e i funghi fino a quando non sono leggermente dorati. Mescolare il latte, la crema di formaggio, i fiocchi di prezzemolo, 1/4 di cucchiaino di sale, pepe e pimento. Mescolare il composto fino a quando il formaggio si scioglie. Unire i gamberi e il vino, facendo sobbollire fino a quando gli ingredienti non si saranno scaldati. Servire nei nidi di patate.

Per porzione: Calorie: 314; Grassi totali: 17g; Grassi saturi: 10g; Colesterolo: 269 mg; Sodio: 213 mg; Carboidrati: 22g; Fibra: 1g; Zucchero: 2 g; Proteine: 16g.