Se hai molto terreno da coprire a livello di decorazione sulla tua torta, o se la complessità del disegno richiede tempo e pazienza, questa glassa è un'ottima scelta perché mantiene la sua forma a lungo, senza indurirsi immediatamente, permettendo hai la possibilità di futz con la decorazione senza che si "sciolga".
Usa questa glassa per decorare la torta della casa stregata di Halloween, la torta della pista di pattinaggio, la torta della cornucopia e qualsiasi altra torta fantasia che puoi immaginare. Controlla le istruzioni per la decorazione della torta per vedere quanti lotti di questa glassa fare.
Attrezzi: sbattitore elettrico, attacco a paletta
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 4 tazze
Glassa rigida per decoratore
7 tazze di zucchero a velo setacciato
3⁄4 tazze di accorciamento interamente vegetale
1⁄3 tazza di latte intero
1⁄4 cucchiaino di estratto di mandorle
Unire lo zucchero e l'accorciamento nella ciotola di un miscelatore elettrico. Sbattere a bassa velocità fino a quando gli ingredienti iniziano ad amalgamarsi. Incorporare l'estratto di mandorle.
Aggiungete gradualmente il latte intero man mano che aumentate la velocità di miscelazione fino ad ottenere una glassa liscia e cremosa. Se necessario, sbattere con qualche altra goccia di latte fino a raggiungere la consistenza desiderata, che deve mantenere i picchi sodi ma flessibili.
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