La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
È ora di rifornire la tua dispensa con cibi che ti porteranno risultati. Vedi, Paleo non è così noioso! Con questi cibi da dispensa nel tuo arsenale, puoi diventare davvero creativo:
Cocco grattugiato (ottimo come spuntino o per aggiungere dolcezza ai piatti).
Latte di cocco non zuccherato (in scatola intero), latte di mandorle non zuccherato e latte di lino (invece di latticini).
Peperoncini in scatola.
Salsa.
Salsa di pesce. (Il marchio Red Boat è buono.)
Salsa piccante senza glutine.
Senape senza glutine.
Aceto: vino rosso e sidro di mele.
Sottaceti senza zucchero e senza solfiti.
Salsa di mele non zuccherata.
Pesce in scatola: tonno, salmone, sardine, granchio o sgombro. ( Vital Choice è un ottimo marchio per pesce molto pulito e fresco.)
Carne secca di manzo senza glutine e soia.
Noci e semi.
Burri di noci non zuccherati.
Cuori di carciofo.
Olive (leggi l'etichetta per gli additivi; dovrebbero avere olive, acqua e sale come unici ingredienti).
Frutta secca non zuccherata e senza solfiti.
Arrowroot in polvere (usato come addensante; sostituto della farina convenzionale e dell'amido di mais).
Farina di cocco (invece della farina convenzionale).
Farina di mandorle (al posto della farina convenzionale).
Aminoamino di cocco (al posto della salsa di soia).
Brodo: pollo, manzo e verdure.
Miele grezzo.
Sciroppo d'acero puro.
Cioccolato fondente con almeno l'85% di cacao.
Cacao in polvere non zuccherato.
Pomodori essiccati al sole.
Salsa di pomodoro. ( Rao's è un buon marchio)
Pomodori in barattolo o cartone.
I pomodori sono acidi e reagiscono con il metallo nelle lattine. Il rivestimento interno delle lattine contiene bisfenolo A (BPA), una sostanza chimica nociva che imita gli estrogeni che può farti ammalare e ingrassare e causare problemi di infertilità. Tutte le aziende del settore hanno problemi di BPA nelle loro lattine, quindi l'acquisto di pomodori in barattolo è la cosa migliore.
I tetrapak senza BPA come il marchio Pomi o Trader Joe's sono sicuri. Cerca pomodori e concentrato di pomodoro biologici in barattolo di Bionaturæ e pomodori convenzionali in cartoni tetra pak di Pomi o salsa di pomodoro italiana a marchio Trader Joe's.
Tutti i dolcificanti, i dolcificanti artificiali e i dolcificanti senza calorie (compresi quelli approvati da Paleo) possono aprire la porta a più voglie di carboidrati e zucchero. Trovi alcuni dolcificanti naturali nella lista della dispensa, ma non lasciarti ingannare dal pensare che siano accettabili indulgenze quotidiane. Sono semplicemente le migliori opzioni per quel trattamento irripetibile.
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