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Mettere il prosciutto cotto su un tagliere, fermarlo con un forchettone e tagliare qualche fetta.
Prendete queste fette dal lato stretto del prosciutto.
Girare il prosciutto sul lato tagliato.
Questa posizione facilita l'intaglio perché il prosciutto è appoggiato su una porzione piana.
Tagliare una piccola fetta di carne dall'estremità dello stinco.
La rimozione di questo cuneo facilita l'intaglio.
Tagliare fette regolari e spesse lungo il prosciutto.
Tagliare le fette fino all'osso.
Passare la lama del coltello sotto le fette per liberarle dall'osso.
Usa un movimento di sega con il coltello.
Rimuovere le fette su un piatto da portata.
Il vostro prosciutto è pronto per essere servito!
Produzione di birra messicana
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