La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come preparare il cibo per il footie come studente cuoco
Footie, rugby, curling, non importa quale sport c'è sulla scatola, cucina questi piatti per intrattenere un gruppo di ragazzi studenti in una notte. Calci e urla con gusto, ma facili da fare, non spendi tutto il tuo tempo in cucina lontano dall'azione.
Involtini di tortilla di manzo
Questi involtini sono fantastici: manzo speziato farcito all'interno di un involucro di tortilla morbido e farinoso e condito con formaggio fuso.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4
Olio d'oliva
1 cipolla, sbucciata e tritata
750 grammi di carne macinata (circa 3 grosse manciate)
3 grandi pizzichi di peperoncino in polvere
1/2 lattina di fagioli rossi, scolati e sciacquati
1/2 barattolo di mais dolce, scolato
Grande spremuta di salsa di pomodoro
4 involtini di tortilla
Una manciata di formaggio Cheddar grattugiato
Scaldare un filo d'olio in una padella a fuoco alto.
Aggiungere la cipolla tritata nella padella e friggere fino a quando i bordi iniziano a diventare marroni.
Sbriciolate la carne, rompendola con la spatola quando è in padella. Friggere fino a quando la carne diventa marrone.
Aggiungere il peperoncino in polvere, i fagioli, il mais dolce e una bella spruzzata di salsa di pomodoro e mescolare il tutto. Friggere per altri 5 minuti. Nel frattempo accendete il grill alla massima potenza.
Dividere il composto tra i quattro involtini e avvolgere le tortillas. Mettere gli involtini in una teglia resistente al calore e distribuire uniformemente il formaggio sopra. Mettere sotto il grill finché il formaggio non si sarà sciolto e poi mangiare.
Per porzione: Calorie 742 (Da Fat 392); Grasso 43,6 g (saturo 18,9); Traccia di colesterolo; Sodio 770 mg; Carboidrati 36,8 g; Fibra alimentare 2,1 g; Proteine 50,5 g.
Chili con carne
Un buon chili con carne è un piatto straordinario, e non deve nemmeno essere piccante. Pieno di sapori ricchi e caldi, è perfetto davanti a un footie.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 4
Olio d'oliva
1 cipolla, sbucciata e tritata
Un pizzico di semi di cumino (facoltativo)
2 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati
750 grammi di carne macinata (circa 3 grosse manciate)
1 grossa fetta di passata di pomodoro
1 dado per brodo di manzo
1 scatola di pomodori a pezzi
1/4 bottiglia di vino rosso
1 scatola di fagioli rossi, scolati e sciacquati
Una manciata di pomodori secchi tagliati in quarti (facoltativo)
3 grandi pizzichi di peperoncino in polvere
Sale
2 tazze di riso
Scaldare un filo d'olio a fuoco medio-alto in una padella e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere per un paio di minuti e poi aggiungere l'aglio. Mescolare bene e friggere per un altro paio di minuti.
Sbriciolate la carne di manzo, rompendo il macinato con la spatola in padella. Mescolare e cuocere fino a quando la carne non assume un colore marrone chiaro.
Riempire a metà una casseruola d'acqua e metterla sul fuoco a fuoco alto per portare a bollore. Questo è per il riso.
Aggiungere la passata di pomodoro nella padella e unire la carne. Cospargete con il dado per brodo e mescolate ancora.
Versare i pomodori tagliati a pezzi con il loro succo, il vino rosso, i fagioli ei pomodori secchi. Amalgamare il tutto e poi aggiungere il peperoncino in polvere. Accendi il fuoco a medio e lascia sobbollire il composto.
A questo punto l'acqua per il riso dovrebbe bollire, quindi aggiungete un pizzico di sale e versateci il riso. Mescola velocemente per evitare che il riso si attacchi al fondo e fai bollire per circa 10 minuti.
Controllare che il riso sia cotto e poi scolarlo attraverso un colino. Disponilo nei piatti e aggiungi sopra il peperoncino.
Per porzione: Calorie 1187 (Da Fat 307); grasso 34,1 g (saturo 13,4 g); Traccia di colesterolo; Sodio 1068 mg; Carboidrati 156,6 g; Fibra alimentare 10,9 g; Proteine 63,5 g.
Produzione di birra messicana
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