Il Natale è un momento per coccolare noi stessi e i nostri ospiti. Se hai un budget limitato e vuoi servire un trattamento speciale al tuo raduno di Natale, i gamberetti riempiono il conto. Non c'è niente di sbagliato in una classica salsa cocktail, ma offrire un'opzione ravviva la festa. Sentiti libero di acquistare gamberetti sgusciati e cotti se hai poco tempo.
Cocktail di gamberi con due salse
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 10 porzioni
Salsa cocktail
1/2 tazza di salsa di peperoncino*
1 cucchiaio di rafano
1 1/2 cucchiaini di succo di limone
Sale e pepe a piacere
Sbattere insieme tutti gli ingredienti in una ciotola. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 6 ore affinché i sapori si sviluppino.
* La salsa chili è una salsa piccante a base di pomodoro che si trova in bottiglia proprio accanto al ketchup.
Salsa cremosa al wasabi
1/2 tazza di maionese
1/2 tazza di panna acida
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
1 o 2 cucchiai di polvere di wasabi
Mescolare tutti gli ingredienti, iniziando con 1 cucchiaio di wasabi, in una piccola ciotola. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 6 ore affinché i sapori si sviluppino. Assaggia e aggiungi altro wasabi, se lo desideri.
Gamberetto
12 tazze) di acqua
1 foglia di alloro grande
5 grani di pepe nero
2 libbre di gamberi grandi, sgusciati (da 20 a 25 per libbra)
Riempi una pentola grande con 12 tazze d'acqua, la foglia di alloro e i grani di pepe. Coprire e portare a bollore a fuoco alto.
Aggiungete i gamberi, coprite la pentola e riportate a bollore, rimestando i gamberi dal fondo una o due volte in modo che cuociano uniformemente. Lessare i gamberi fino a quando iniziano a diventare rosa, per circa 2 minuti. Tenete coperto, spegnete il fuoco e lasciate riposare ancora qualche minuto finché i gamberi non saranno cotti.
Scolare in uno scolapasta e mettere subito i gamberi in un bagno di ghiaccio per fermare ulteriormente la cottura ed evitare che i gamberi si induriscano.
Sbucciare e scolare i gamberi. Potete conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico durante la notte.
Lascia intatto l'ultimo segmento e la coda; questo dà agli ospiti qualcosa a cui aggrapparsi.
Per servire, disporre i gamberi in una ciotola sistemata in una ciotola più grande piena di ghiaccio. Offri la salsa cocktail e la salsa cremosa al wasabi in ciotole separate, insieme a molti tovaglioli di carta.
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l'Italia. (I due paesi sono testa a testa.) La quantità di vino prodotta varia da un anno all'altro, a seconda del tempo. In generale, la Francia produce circa 1,5 miliardi di galloni di vino ogni anno. Fortunatamente per la reputazione dei vini francesi, […]
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
Le verdure sono eccellenti se sbollentate o cotte al vapore fino al 90% circa e poi trasferite in una padella per essere rifinite saltando nel burro e magari nelle erbe fresche. Molte ricette classiche per le patate richiedono il soffritto; le patate crude affettate sottilmente sono deliziose se cotte in questo modo. Nella ricetta delle patate saltate in padella, si taglia […]
Una stenosi esofagea è un restringimento dell'esofago dovuto a un accumulo di tessuto cicatriziale. La maggior parte delle stenosi esofagee sono benigne (non cancerose), ma una stenosi può diventare cancerosa. Se la stenosi è cancerosa o benigna, dovrebbe essere presa sul serio perché può portare a problemi di salute significativi. Il reflusso acido ti rende molto più probabile […]
Questa ricetta per risotti utilizza il vino bianco in quantità molto maggiori rispetto alla maggior parte delle ricette di risotti, creando un sapore delizioso che si abbina al riso e alle verdure. Per mantenere questo piatto vegetariano, usa il brodo vegetale o l'acqua che hai richiesto, ma puoi anche usare il brodo di pollo, se vuoi. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 […]
Una ricetta che ti richiede di preparare le verdure potrebbe chiederti di tagliarle a julienne oa cubetti. Non lasciare che l'accento francese ti spaventi: le verdure alla julienne sono tanto semplici quanto attraenti e, se puoi le verdure a julienne, tagliarle a cubetti è un gioco da ragazzi. Verdure a julienne Per tagliare a julienne una verdura, per prima cosa mondate la verdura, come […]
Quando si salta qualcosa, anche in una padella antiaderente, è necessario utilizzare un qualche tipo di grasso. Ma quale: burro o olio? Ciascuno è più adatto per diversi tipi di sauté: quando si cucina a fuoco molto alto, utilizzare l'olio, che ha meno probabilità di bruciare. Quando si salta a fuoco medio-alto, si può optare […]
Dieta diabetica è una frase che sentirai continuamente, e cosa c'è di più scoraggiante che immaginarsi condannato a un piano alimentare così restrittivo che solo le persone con diabete devono sottoporsi ad esso? La verità è quasi l'esatto contrario. Un piano alimentare che funziona per il diabete sarebbe un'alimentazione appropriata […]
Allora qual è la struttura del pasto tradizionale italiano? Una cena italiana ha in realtà cinque componenti, o portate. Non tutti i pasti contengono tutti e cinque i corsi, ma molti lo fanno. Se vuoi la cena italiana completa di cinque portate, ecco le parti che ti servono: L'antipasto: un pasto tradizionale italiano inizia con qualcosa da sgranocchiare, chiamato […]
Un modo per mantenere bassi i costi di intrattenimento delle vacanze è organizzare una festa con stuzzichini invece di una cena a sedere. Questa palla di formaggio ai tre formaggi è un alimento perfetto per le feste. Cheddar, porto e formaggio blu si combinano per formare una palla classica e gustosa, una tradizione natalizia in molte famiglie. Preparazione della palla di formaggio cheddar, porto e blu […]
