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L'insalata Waldorf è stata creata al Waldorf-Astoria Hotel di New York nel 1896. Tuttavia, uno chef non era responsabile, come potresti pensare. Infatti, il maître d'h ô tel, Oscar Tschirky, ha inventato questa famosa insalata. La versione originale conteneva solo mele, sedano e maionese. Le noci tritate in seguito sono diventate parte integrante del piatto.
Insalata Waldorf Classica
Credito: ©iStockphoto.com/Cappi Thompson 2009
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di raffreddamento: 30 minuti
Resa: 24 porzioni
1-1/2 tazze di maionese
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di succo di limone
1/2 cucchiaino di sale
9 mele rosse medie, private del torsolo e tagliate a dadini
3 tazze di sedano a fette
1-1 / 2 tazze di noci tritate
In una piccola ciotola, unire la maionese, lo zucchero, il succo di limone e il sale. Mescolare fino a che liscio.
In una ciotola capiente, unire le mele e il sedano.
Versare il composto di maionese sopra le mele e il sedano e mescolare fino a ricoprirli.
Coprire e raffreddare per 30 minuti. Poco prima di servire, mantecare con le noci.
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