È possibile seguire il proprio stile di vita a basso indice glicemico e trovare scelte nei ristoranti chiedendo alcune modifiche (a volte creative). Forse vedi che il ristorante serve un riso integrale a basso indice glicemico con un piatto ma una patata ad alto indice glicemico con il piatto che desideri. Chiedere ai camerieri se è possibile effettuare sostituzioni non solo è perfettamente ok, ma è anche un modo semplice per farsi strada attraverso un menu.
Chiedere sostituzioni in genere non è un problema finché la tua richiesta sembra ragionevole e ti stai avvicinando in modo amichevole.
Per una piacevole esperienza di sostituzione a basso indice glicemico durante la tua prossima visita al ristorante, tieni a mente queste curiosità:
Se non vedi una voce nel menu, probabilmente il ristorante non ce l'ha. Puoi sempre chiedere l'articolo comunque, ma non aspettarti che il ristorante ti fornisca qualcosa che non trasporta.
Alcune opzioni di menu sono preparate in anticipo, il che significa che sono già mescolate insieme. Ancora una volta, chiedere va bene finché ti rendi conto che il ristorante potrebbe avere alcune limitazioni. Ad esempio, potrebbe non essere in grado di sostituire il riso bianco con quello integrale nel tuo gumbo di pollo.
Essere più amichevoli fa molto. Fare i complimenti allo chef e conoscere i server significa che potrebbero essere più disposti a fare il possibile per te la prossima volta che entri.
Per la maggior parte, fare semplici sostituzioni non è un grosso problema. La dieta a basso indice glicemico ti consente molta più flessibilità rispetto ad altri protocolli dietetici.
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