Il modo migliore per affinare la tua capacità di "stimare" la quantità di carboidrati è allenare l'occhio misurando con precisione. Aumenta la precisione del conteggio dei carboidrati utilizzando misurini standard e considera l'acquisto di una bilancia economica per la cucina.
La tabella seguente è utile perché è progettata per pesare la frutta con la buccia. Pesare l'intero frutto. Non tagliarlo, torsolo o sbucciarlo fino a quando non è stato pesato. I rifiuti non commestibili sono stati presi in considerazione e la matematica è stata aggiustata per tenere conto della parte del frutto che non viene consumata. I grammi di fibre sono già stati sottratti dai carboidrati totali.
Grammi di carboidrati per oncia di cibo
| Frutta | Grammi di carboidrati per oncia di frutta (con la pelle) | Alimenti ricchi di amido | Grammi di carboidrati per oncia di cibo |
| Mela | 2.9 | Rotolo per la cena | 14.0 |
| albicocche | 2,5 | Involtino Kaiser | 14.2 |
| Banana | 3.7 | baguette francese | 14.5 |
| Cantalupo | 1.3 | Brioche | 12.1 |
| ciliegie | 3.6 | Pane di farina integrale | 13.0 |
| Fichi, freschi | 4.6 | pane di mais | 12.3 |
| Pompelmo | 1.0 | Challah pane | 14.0 |
| Uva | 4.8 | Patata dolce al forno | 5,0 |
| Melone verde | 1.2 | Patata ruggine al forno | 5.4 |
| Kiwi | 2,5 | patatine fritte | 7.0 |
| Mango | 2.8 | Patate fritte dolci | 7.3 |
| Nettarina | 2.3 | Pannocchie | 5.6 |
| arancia | 2.0 | Patatine | 15.0 |
| Papaia | 1.5 | cracker di ostriche | 20.3 |
| Pesca | 2.3 | Patatine tortilla | 18.0 |
| Pera | 3.2 | patatine pita | 19.0 |
| Prugna | 2.6 | salatini | 22.0 |
| mandarini | 2.4 | Torta di cibo d'angelo | 16.0 |
| Anguria | 2.0 | Biscotti, mandorle | 17.0 |
Il vantaggio di utilizzare questo particolare elenco è che puoi pesare tutte le banane del mazzo, una alla volta, e calcolare in anticipo il conteggio dei carboidrati. Usa una penna per scrivere il conteggio dei carboidrati in piccoli numeri direttamente sulla buccia. Quindi, un giorno o due dopo, quando hai un'altra banana, il conteggio dei carboidrati è già stato fatto. Scrivi anche sulla buccia dell'arancia. Per mele o altri frutti che hanno un adesivo, scrivi sull'adesivo. I negozi di forniture per ufficio vendono adesivi che possono essere utilizzati per contrassegnare il conteggio dei carboidrati.
Per utilizzare la tabella, individua la frutta o l'amido che vuoi pesare. Il numero elencato direttamente a destra del cibo indica la quantità di carboidrati contenuta in 1 oncia di quel cibo.
Nota: il contenuto di carboidrati degli alimenti può variare. I dati sono stati ottenuti incrociando le informazioni e calcolando la media dai seguenti due siti Web:
Quindi che tipo di calcoli devi fare con questa tabella? Usando una bilancia per alimenti, pesa il cibo (per un frutto intero, includi la buccia, il torsolo, il nocciolo e la buccia). Assicurati di misurare in once e moltiplica le once per il numero nella colonna successiva della tabella. Per esempio:
I frutti sono disponibili in una vasta gamma di dimensioni. La pesatura della frutta consente un conteggio più accurato dei carboidrati. Non devi pesare ogni frutto da qui in poi, ma eseguendo i movimenti e pesando periodicamente, raffinerai la tua capacità di indovinare correttamente. Dopo aver pesato alcune arance, diventerai abbastanza bravo a indovinare il conteggio dei carboidrati in futuro.
Pesare il cibo è qualcosa che un familiare, un amico o un compagno di stanza può fare per la persona con diabete. Prepesare e contrassegnare i conteggi dei carboidrati fa risparmiare tempo a lungo termine e tutti imparano a stimare i carboidrati in modo più accurato. Quando i bambini con diabete vedono ripetutamente la quantità di carboidrati negli alimenti, imparano a stimare meglio se stessi.
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l'Italia. (I due paesi sono testa a testa.) La quantità di vino prodotta varia da un anno all'altro, a seconda del tempo. In generale, la Francia produce circa 1,5 miliardi di galloni di vino ogni anno. Fortunatamente per la reputazione dei vini francesi, […]
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
Le verdure sono eccellenti se sbollentate o cotte al vapore fino al 90% circa e poi trasferite in una padella per essere rifinite saltando nel burro e magari nelle erbe fresche. Molte ricette classiche per le patate richiedono il soffritto; le patate crude affettate sottilmente sono deliziose se cotte in questo modo. Nella ricetta delle patate saltate in padella, si taglia […]
Una stenosi esofagea è un restringimento dell'esofago dovuto a un accumulo di tessuto cicatriziale. La maggior parte delle stenosi esofagee sono benigne (non cancerose), ma una stenosi può diventare cancerosa. Se la stenosi è cancerosa o benigna, dovrebbe essere presa sul serio perché può portare a problemi di salute significativi. Il reflusso acido ti rende molto più probabile […]
Questa ricetta per risotti utilizza il vino bianco in quantità molto maggiori rispetto alla maggior parte delle ricette di risotti, creando un sapore delizioso che si abbina al riso e alle verdure. Per mantenere questo piatto vegetariano, usa il brodo vegetale o l'acqua che hai richiesto, ma puoi anche usare il brodo di pollo, se vuoi. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 […]
Una ricetta che ti richiede di preparare le verdure potrebbe chiederti di tagliarle a julienne oa cubetti. Non lasciare che l'accento francese ti spaventi: le verdure alla julienne sono tanto semplici quanto attraenti e, se puoi le verdure a julienne, tagliarle a cubetti è un gioco da ragazzi. Verdure a julienne Per tagliare a julienne una verdura, per prima cosa mondate la verdura, come […]
Quando si salta qualcosa, anche in una padella antiaderente, è necessario utilizzare un qualche tipo di grasso. Ma quale: burro o olio? Ciascuno è più adatto per diversi tipi di sauté: quando si cucina a fuoco molto alto, utilizzare l'olio, che ha meno probabilità di bruciare. Quando si salta a fuoco medio-alto, si può optare […]
Dieta diabetica è una frase che sentirai continuamente, e cosa c'è di più scoraggiante che immaginarsi condannato a un piano alimentare così restrittivo che solo le persone con diabete devono sottoporsi ad esso? La verità è quasi l'esatto contrario. Un piano alimentare che funziona per il diabete sarebbe un'alimentazione appropriata […]
Allora qual è la struttura del pasto tradizionale italiano? Una cena italiana ha in realtà cinque componenti, o portate. Non tutti i pasti contengono tutti e cinque i corsi, ma molti lo fanno. Se vuoi la cena italiana completa di cinque portate, ecco le parti che ti servono: L'antipasto: un pasto tradizionale italiano inizia con qualcosa da sgranocchiare, chiamato […]
Un modo per mantenere bassi i costi di intrattenimento delle vacanze è organizzare una festa con stuzzichini invece di una cena a sedere. Questa palla di formaggio ai tre formaggi è un alimento perfetto per le feste. Cheddar, porto e formaggio blu si combinano per formare una palla classica e gustosa, una tradizione natalizia in molte famiglie. Preparazione della palla di formaggio cheddar, porto e blu […]
