Cosa cercare nei prodotti per succhi e frullati

Se sei concentrato sulla tua salute, è logico che tu voglia iniziare con i migliori prodotti in modo da ottenere le vitamine, i minerali e i fitonutrienti della più alta qualità. Non scendere a compromessi. Procurati la frutta e la verdura più fresca che riesci a trovare. Ecco come:

• Acquista prodotti biologici. C'è un motivo se la produzione di alimenti biologici certificati sta crescendo in tutto il mondo. In realtà, ci sono diverse ragioni e hanno a che fare con la salute del pianeta e la salute delle persone. Ci sono prove scientifiche concrete che l'agricoltura biologica si traduce in

  • Terreno più sano

  • Meno erosione del suolo

  • Corsi d'acqua più puliti

  • Riduzione dell'esposizione umana e della fauna selvatica a sostanze chimiche tossiche persistenti

  • Minor consumo di energia rispetto all'agricoltura convenzionale: dal 30 al 50 percento in meno

  • Una sana popolazione di uccelli e insetti dentro e intorno alla fattoria

  I prodotti biologici freschi forniscono più nutrienti perché non è necessario sbucciarli. Molte delle vitamine, dei minerali e dei fitonutrienti di frutta e verdura sono concentrate dentro e appena sotto la buccia o la pelle, ma è proprio lì che si nascondono pesticidi ed erbicidi chimici.

  Sebbene i paesi nordamericani abbiano vietato l'uso di alcuni pesticidi tossici (come il DDT), tali sostanze chimiche vengono ancora prodotte ed esportate nei paesi produttori di cibo e tornano a noi nella frutta e nella verdura.

  Se non biologico è la tua unica opzione, cerca almeno di evitare la seguente "sporca dozzina" - questi frutti e verdure hanno le più alte concentrazioni di pesticidi: mele, peperoni, mirtilli (domestici, non selvatici), sedano, uva (soprattutto se importato), cavolo riccio/cavolo, lattuga, nettarine, pesche, patate, spinaci e fragole.

  Se non hai altra scelta che acquistare prodotti non biologici, sbuccialo sempre se vuoi ridurre l'esposizione ai pesticidi.

• Acquista prodotti di stagione. Il termine stagione significa che, dove vivi, le colture coltivate localmente vengono raccolte proprio ora . Per questo motivo, molti di questi frutti o verdure sono disponibili, ai prezzi più bassi, e sono più freschi delle importazioni. Se vengono coltivati ​​localmente, frutta e verdura saranno maturate naturalmente, sulla vite o sull'albero, e le loro sostanze nutritive saranno più elevate rispetto ai prodotti raccolti prima che siano maturi e trasportati in casse refrigerate.

• Pianifica di utilizzare ciò che è di stagione. Ciò significa utilizzare, tra l'altro, pomodori e pesche in estate, mele e mirtilli rossi in autunno, pere e cavoli in inverno in inverno e verdure a foglia verde e asparagi in primavera. A meno che tu non viva in aree tropicali, le fragole e i pomodori invernali non sono la scelta migliore per sapore, sostanze nutritive o prezzo. Se vuoi usare le fragole in inverno, pianifica di raccoglierne di tue in una fattoria locale in estate e congelarle per i frullati invernali.

• Prendilo dalla persona che lo coltiva. Molti agricoltori vendono direttamente sul posto nelle vendite alla fattoria, perché fanno risparmiare tempo, energia e costi di trasporto. Se acquisti direttamente dal contadino, la frutta e la verdura saranno appena colte e al loro apice. Saranno maturati nel modo previsto dalla natura e saranno pieni di vitamine, minerali e fitonutrienti perché sono maturati correttamente.

  Se non puoi fare un viaggio in una fattoria vicina (o se le fattorie sono troppo lontane da dove vivi), potresti essere in grado di acquistare dagli agricoltori al mercato degli agricoltori locali.

  Non lasciarti ingannare dai "falsi" agricoltori al mercato degli agricoltori. Alcuni mercati sono molto severi nell'invitare solo la persona che alleva la frutta o la verdura; altri consentono intermediari (persone che si limitano a comprare e vendere cibo, invece di coltivarlo). Non puoi perderti i falsi agricoltori: i loro prodotti arrivano in scatole etichettate "prodotto di" seguito dal nome di un luogo lontano.

• Cresci da solo. Coltivare le proprie verdure non è poi così difficile e può essere fatto in spazi molto piccoli. Puoi coltivare ortaggi in contenitori su un balcone o su piccoli appezzamenti di terreno.

• Sapere come dire se è fresco. Un tocco leggero su pesche, prugne, avocado e meloni può facilmente aiutare a valutare la loro maturazione. La maggior parte della frutta ha un profumo dolce e fragrante quando è matura, quindi vai avanti e annusalo e accarezzalo delicatamente. Sii consapevole della differenza tra le specialità fresche di stagione e il cestino degli sconti, che è il cibo che ha superato il suo apice. I prodotti del cestino degli sconti possono essere allettanti a causa del loro prezzo, ma saranno oltre il loro picco e molti dei nutrienti saranno andati persi.