La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Cosa dovrebbero sapere i baristi sul vermouth
Come barista, ti verrà probabilmente chiesto di usare il vermouth nelle ricette dei drink. Il vermouth ha avuto origine nel XVIII secolo, quando i viticoltori ai piedi delle Alpi francesi e italiane svilupparono un metodo per esaltare il gusto dei vini aspri o intransigenti con l'infusione di una varietà di dolcificanti, spezie, erbe, radici, semi, fiori, e bucce.
Solo alcune delle erbe e delle spezie utilizzate per aromatizzare e aromatizzare il vino includono chiodi di garofano, scorza di arancia amara, noce moscata, genziana, camomilla e assenzio, che in tedesco è wermut, da cui il vermouth ha preso il nome. Dopo essere stato aromatizzato, il vino viene chiarificato, pastorizzato e fortificato fino a un contenuto alcolico di circa il 18%, vicino a quello dello sherry.
La classificazione standard del vermouth è bianco/secco e rosso/dolce, ma esistono eccezioni, inclusa una varietà semidolce nota come rosé. E sebbene la maggior parte dei vermouth secchi siano considerati francesi e i vermouth dolci siano considerati italiani, entrambi i tipi sono prodotti in Francia e in Italia, oltre che in tutto il mondo, compresi gli Stati Uniti.
Il vermouth è un ingrediente di molti cocktail e nella scelta di un buon vermouth dovresti dedicare la stessa cura e il tempo che usi per altri liquori da versare al bar. Scegli la marca di vermouth che ti piace di più: croccante e leggera, non troppo pesante o bruciata. Dai un'occhiata al seguente elenco di marchi famosi:
-
Boissière
-
Cinzano
-
Martini & Rossi
-
Noilly Prati
-
Azione
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
