Ogni barista entrerà inevitabilmente in contatto con la birra. La birra è una bevanda alcolica eccezionalmente popolare. Di seguito i diversi tipi di birra e alcuni consigli su come devono essere serviti.
Probabilmente hai visto alcuni dei seguenti termini sulle etichette della birra, o forse li hai sentiti negli spot della birra:
Ale è una birra ad alta fermentazione. È un po' amaro, di solito ha un sapore luppolato e generalmente ha una gradazione alcolica maggiore rispetto alle lager.
La birra amara è una birra forte - di solito inglese - con, come suggerisce il nome, un sapore agrodolce.
La birra Bock è una lager scura, forte e leggermente dolce prodotta con malto caramellato.
La birra ghiacciata viene prodotta a temperature più fredde del normale e poi raffreddata fino a raggiungere lo zero, formando cristalli. I cristalli vengono filtrati, lasciando una birra dal gusto più morbido con una gradazione alcolica leggermente superiore.
La Lager è una birra a bassa fermentazione conservata a temperature molto basse (fredde) per un lungo periodo di tempo (diversi mesi). La parola lager in tedesco significa "conservare".
La birra Lambic viene prodotta in Belgio. Ingredienti come pesche, lamponi, ciliegie e grano vengono aggiunti durante il processo di fermentazione.
La birra chiara ha meno calorie e meno alcol.
La birra ipocalorica ha ancora meno calorie della birra leggera (e alcuni direbbero anche meno sapore). Queste birre hanno generalmente da 55 a 65 calorie per porzione.
Il liquore di malto viene fermentato a una temperatura più elevata rispetto ad altre birre, il che si traduce in una maggiore gradazione alcolica.
La Pilsner è una birra chiara, luppolata e secca.
Il sake è la birra prodotta e lavorata dal riso. (Alcuni considerano il sake un vino.) Il sake viene servito caldo oa temperatura ambiente.
Stout è una birra prodotta da orzo fortemente tostato. È di colore più scuro e ha un sapore leggermente amaro.
La birra trappista viene prodotta in Belgio o nei Paesi Bassi dai monaci trappisti. Contiene alti livelli di alcol e di solito è di colore scuro.
La birra di frumento è prodotta, come ci si può aspettare, con il frumento. Di solito è guarnito con uno sciroppo di limone e talvolta di lampone.
Negli Stati Uniti la birra viene servita fredda (40 gradi Fahrenheit). Le temperature più basse tendono a opacizzare il gusto, quindi considera 40 gradi il limite inferiore. Conserva la birra lontano dalla luce del sole, o ottieni birra skunk , che non è mai piacevole. La maggior parte delle birre ora ha etichette che dicono quando sono state prodotte o quando rimuoverle dallo scaffale.
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