Cosa fare e cosa non fare nel cucinare Paleo

La cucina Paleo da fare e da non fare è piuttosto semplice. Queste semplici linee guida semplificano la tua cucina Paleo assicurandoti di non fare accidentalmente qualcosa per sabotare il tuo stile di vita Paleo. Dalla cucina in anticipo allo stoccaggio dei tuoi armadi, questa lista è la tua esplosione in Paleo.

• Do mantenere se stessi organizzato da cottura in lotti. Scegli uno o due giorni alla settimana per preparare il maggior numero possibile di alimenti base o pronti. Prepara le uova sode, taglia e trita le verdure, precuoci alcune carni o mescola salse o salse.

• Rifornisci la tua cucina di cibi Paleo: carne di qualità, frutti di mare, uova, verdure, grassi e oli, piccole quantità di frutta, noci e semi. Se hai cibi non paleo in casa, sarai tentato di cucinare con loro.

• Non incorporare grassi sani. Potresti essere incline a saltare la cottura con i grassi perché hai paura di ingrassare, ma consumare grassi sani nelle giuste quantità aiuta effettivamente a perdere peso. I grassi animali come grasso di pancetta (strutto), grasso di anatra , grasso di pollo (schmaltz), grasso di manzo (sego) e grasso di agnello sono tutti grassi naturali che possono essere cucinati ad alta temperatura e rimangono stabili. Anche l'olio di cocco, il burro nutrito con erba e il burro chiarificato (burro chiarificato) sono tutte scelte eccellenti.

• Non esagerare con gli zuccheri naturali. Miele grezzo, sciroppo d'acero, datteri interi, succo di frutta fresca, frutta secca e persino banane schiacciate sono i migliori dolcificanti naturali da usare in pasticceria o per un tocco di dolcezza, ma sono pur sempre zuccheri. Non usare la loro etichetta "naturale" come scusa per andare in città su questi dolci.

• Non evitare di tutti i cereali (compresi i cereali integrali), legumi, soia, cibi raffinati e trasformati, carboidrati liquidi (come le bevande zuccherate), e dei prodotti lattiero-caseari. (Alcune persone - circa il 20 percento della popolazione - possono tollerare i latticini, quindi puoi rivisitare quella restrizione dopo i primi 30 giorni quando entri in contatto con ciò che il tuo corpo può gestire.)

• Non trovare la schiena strada verso la cucina per far funzionare Paleo-lungo termine per voi. Inizia a cucinare le basi come le patatine fritte e i pasti a cottura lenta e procedi lentamente fino a ricette più avanzate.

• Non lasciarti spaventare dai supercibi Paleo come brodi di ossa, frattaglie, alghe e cibi fermentati come kimchi e crauti.

• Fai scorta dei meravigliosi cibi della dispensa Paleo disponibili, come aminos al cocco, latte di cocco in scatola, pesce in scatola in acqua, olive, purea di zucca, pomodori secchi, concentrato di pomodoro, peperoncini in scatola, salsa di pomodoro, farina di mandorle e farina di cocco.