Cosa significa essere senza latticini

Le persone vanno senza latticini per una serie di motivi. Alcuni sono intolleranti al lattosio e non possono digerire i prodotti lattiero-caseari. Altri lo fanno per motivi ecologici o sanitari. Alcuni hanno credenze e punti di vista che li portano ad essere molto compassionevoli con gli animali e le persone coinvolte nell'industria lattiero-casearia. E ad alcuni semplicemente non piace il sapore del latte.

In alcuni paesi, i latticini non sono una componente importante della dieta della cultura. In effetti, potrebbero non essere mangiati affatto. Man mano che sempre più persone provenienti da altri paesi si trasferiscono negli Stati Uniti, portano con sé le loro tradizioni alimentari. Questi nuovi arrivati ​​sono anche un mercato in crescita per prodotti come il latte di soia, il latte di mandorle e i formaggi non caseari che potresti aver notato presentarsi più frequentemente nel supermercato del tuo quartiere.

Tutta questa mobilità in tutto il mondo sta creando un cambiamento nelle abitudini alimentari e spingendo più persone a rinunciare ai latticini. I nuovi arrivati ​​nelle parti del mondo incentrate sui latticini, come gli Stati Uniti e il Canada, potrebbero già essere abituati a una dieta in gran parte priva di latticini. E stanno esponendo tutti gli altri alle alternative ai latticini preferiti. Quando ti viene data la possibilità di scegliere, puoi optare per il senza latticini.

Fare a meno dei latticini richiede di essere consapevoli dei vari luoghi in cui vengono utilizzati latte e prodotti lattiero-caseari. Puoi facilmente trovare le ovvie fonti di latte, incluso un bicchiere di latte servito con una fetta di torta al cioccolato o il latte usato per fare il budino, il gelato o la crema di broccoli. Il latte viene anche usato per fare yogurt, panna montata, crema di formaggio e altri formaggi. Piccoli pezzi di latticini possono essere utilizzati anche negli alimenti quando si mangia fuori. Ad esempio, il parmigiano viene spesso aggiunto alle insalate Caesar e il latticello può essere usato per fare una pila di frittelle.

Ma anche se non li vedi, i latticini sono usati anche in molti altri alimenti. I sottoprodotti del latte, come i solidi del latte scremato e la caseina, a volte vengono utilizzati come ingredienti negli alimenti trasformati, tra cui crostate, biscotti e cracker commerciali.