Questa ricetta di cotoletta di pollo saltata è particolarmente veloce da preparare. Poiché l'aceto balsamico è così centrale in questa ricetta di cotoletta di pollo, usa l'aceto balsamico che è il migliore che puoi comprare.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Resa: 4 porzioni
1/4 tazza di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio
1 1/2 libbre di cotolette di pollo (4 cotolette)
Sale e pepe a piacere
1/4 tazza di farina
2 rametti di salvia fresca o 1 cucchiaino di salvia secca
1/2 tazza di aceto balsamico invecchiato
1/4 di tazza più 2 cucchiai di brodo di pollo
Sbucciare e affettare gli spicchi d'aglio.
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio a fuoco medio.
Cuocere fino a quando l'aglio inizia a rosolare, da 2 a 3 minuti.
Battere leggermente le cotolette di pollo.
Condire le cotolette con sale e pepe e spolverarle di farina.
Aggiungere il pollo e la salvia nella padella e cuocere fino a quando non saranno leggermente dorati da un lato, 2-3 minuti.
Girare e cuocere per altri 2 minuti.
Scolare l'eventuale grasso dalla padella.
Aggiungere l'aceto balsamico e ridurre leggermente, circa 2 minuti.
Aggiungere il brodo, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Se vuoi che la salsa sia più densa, togli il pollo dalla padella e fai sobbollire altri 3-5 minuti o fino alla consistenza desiderata.
Aggiustate di sale e pepe il condimento della salsa.
Versare la salsa sulle cotolette di pollo e servire.
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