La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Cottura di salse perfette per la pasta
I sughi per la pasta sono disponibili in molte forme e sapori, dal leggero al ricco, dal cremoso al piccante e tutto il resto. Prima di aggiungere una salsa alla pasta, dai un'occhiata a questi suggerimenti per preparare salse infallibili:
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Calcola circa 1/2 tazza di salsa a persona.
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Mescolare spesso le salse per evitare che si attacchino.
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Un cucchiaio di olio d'oliva aggiunge sapore e una consistenza ricca alle salse a base di pomodoro.
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Le salse sono un ottimo posto per nascondere le verdure passate. I bambini non lo sapranno mai!
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Per una maggiore dolcezza, prova una carota grattugiata al posto dello zucchero.
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Per ridurre l'acidità (la salsa è troppo acida o acida), aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio.
Per ravvivare un sugo per pasta in scatola o in vasetto, aggiungi uno o due dei seguenti ingredienti:
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Olive verdi o nere affettate
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scalogno tritato saltato
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Una scatoletta di tonno sgocciolata
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1 tazza di fagioli bianchi
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4 fette di pancetta cotta e sbriciolata
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Salsiccia affumicata a fette
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1/2 libbra di gamberi cotti piccoli
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1/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
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Una lattina scolata di pezzi di funghi
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Una spruzzata di vino rosso
Produzione di birra messicana
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