Questa crema di formaggio all'arancia meravigliosamente rossastra crea dipendenza. Combina due ingredienti preferiti utilizzati nella cucina greca e araba: formaggio feta e peperoni rossi arrostiti. L'aggiunta di peperoni sott'aceto aggiunge una scossa di calore a questa deliziosa crema spalmabile. Servire con pane pita caldo o fette sottili di pane integrale di campagna.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: circa 2 tazze
1 libbra di formaggio feta
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 peperone rosso arrostito (da un barattolo)
2 cucchiai di fette di jalapeño sottaceto, scolati
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
Pepe nero a piacere
Pane pita
Sbriciolare il formaggio feta in un vaso del frullatore o in una ciotola del robot da cucina. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva. Frullate fino ad ottenere una crema.
Aggiungere il pepe e i jalapeños e frullare fino a quando non sono ben combinati.
Aggiungere i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva e il succo di limone. Frullare fino a che liscio. Condire con il pepe nero. Servire con pane pita caldo.
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