La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Cucinare con la birra: pollo piccante con salsa allaglio EZ
Marinare le carni nella birra (o altre bevande alcoliche) non è una novità, ma questa ricetta di pollo piccante e piccante include la birra sia nella marinata che nella salsa.
Tempo di preparazione: circa 25 min
Tempo di cottura: circa 4-8 ore più il tempo di marinatura
Resa: 6-7 porzioni
1 cucchiaino di grani di pepe nero intero
1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cucchiaino di semi di cumino
2/3 tazza di birra Monaco Dunkel o Bock
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
4 grandi spicchi d'aglio, schiacciati in uno spremiaglio
1 peperoncino serrano o jalapeño, privato dei semi e tritato finemente (facoltativo, per le teste di peperoncino)
2 cucchiai di paprika affumicata
2 cucchiai di miele
1-1 / 2 cucchiaini di sale (o a piacere)
3-4 libbre di pollo, tagliato a pezzi e lavato (o petti di pollo disossati)
Circa 4 tazze di salsa all'aglio EZ (vedere la ricetta seguente)
Scaldare una padella pesante a fuoco medio fino a quando è molto calda. Togliere dal fuoco e aggiungere i grani di pepe e i semi di coriandolo, mescolando per 1 minuto. Aggiungere il cumino e continuare a mescolare per altri 30 secondi o finché non diventa molto fragrante. (Salta questo passaggio se sei di fretta.) Fantastico; quindi tritare le spezie.
In una piccola ciotola, unire la birra e l'olio d'oliva con le spezie tritate e lo zenzero, l'aglio, il peperoncino, la paprika, il miele e il sale. Lasciar riposare 10 minuti.
Mentre la marinata riposa, taglia i pezzi di pollo in diagonale con tagli profondi 1/4 di pollice, circa 4 per pezzo.
Strofinare bene il pollo con la marinata. Marinare, coperto, in frigorifero per 4-8 ore.
Grigliare a fuoco medio fino a quando non appare alcun segno di rosa quando la carne viene trafitta con un coltello affilato e la carne raggiunge una temperatura interna di 165 gradi. Servire con salsa all'aglio EZ; o drappeggi la salsa sul pollo grigliato per un effetto drammatico o servilo raggruppato sotto o sul lato per l'immersione.
Salsa all'aglio EZ
2 tazze d'acqua
5 tazze di pane francese o italiano strappato, senza crosta
7-8 grandi spicchi d'aglio, sbucciati
1/4 tazza di birra estiva arricchita con limone (o Pale Ale leggermente luppolata con un goccio di succo di limone)
1/4 tazza di latticello (o panna acida)
1/4 tazza di olio d'oliva
1/2-1 cucchiaino di sale (o a piacere)
Versare acqua sul pane e lasciare in ammollo 1 minuto. Spremi delicatamente l'acqua dal pane con le mani.
Mettere il pane e gli altri ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina e lavorare fino a ottenere un composto liscio come la seta.
Per porzione: Calorie 508 (Da Fat 279); Grasso 31 g (saturo 7 g); Colesterolo 90 mg; Sodio 1.058 mg; Carboidrati 25g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 32g.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
