La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Cucinare con la birra: ricetta straordinaria della pastella di birra
Questa pastella alla birra può essere utilizzata per rendere croccanti e rivestire carne, pesce, verdure, qualsiasi cosa salata che desideri friggere. È meglio usarlo subito dopo essere stato preparato, quindi assicurati di avere il cibo in pastella completamente assemblato prima di iniziare a scaldare l'olio.
Tempo di preparazione: circa 10 min
Tempo di cottura : dipende dagli ingredienti da friggere, circa 3-4 min
Resa: dipende dagli ingredienti che vengono fritti
Olio per friggere (preferibilmente olio di mais), sufficiente a coprire il cibo di almeno 1 pollice (2,5 centimetri), circa 24-32 once
3/4 di tazza di farina per dolci non sbiancata, più farina aggiuntiva per spolverare
1/4 tazza di farina di mais
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato finemente
1 uovo grande, sbattuto
2-3 gocce di fumo liquido
1 tazza Kölsch o birra di frumento americana, ghiacciata
Suggerimenti per il cibo da friggere: 6 tazze di anelli di cipolla affettati; 8 tazze di cappucci di funghi interi puliti; 6 tazze di zucchine a fette; 4 tazze di patate dolci a fette; o una combinazione dei tuoi preferiti!
Scaldare l'olio a 365 gradi in una padella profonda a fuoco medio-alto.
In una ciotola capiente, mescola insieme la farina, la farina di mais, il lievito, il sale e il pepe.
In una ciotola separata e più piccola, mescola insieme l'uovo, il fumo liquido e la birra. Mescolare il composto di uova nella miscela di farina e sbattere brevemente, ma non mescolare troppo.
Asciugare gli ingredienti da friggere e spolverarli leggermente di farina subito prima di immergerli nella pastella.
Usando una schiumarola a manico lungo o una lunga pinza, friggi fino a ottenere un colore marrone dorato uniforme, girando se necessario, di solito circa 3-4 minuti, a seconda dello spessore. Togliete dalla padella e mettete su carta assorbente. Raffreddare quanto basta per poter mangiare, circa 90 secondi.
Per porzione: Calorie 272 (Da Grasso 134); Grasso 15 g (saturo 0 g); Colesterolo 35mg; Sodio 531 mg; Carboidrati 29g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 4g.
Riscalda sempre l'olio da 350 a 375 gradi Fahrenheit e usa sempre olio fresco, senza eccezioni!
Varialo! Questa pastella funziona meglio su cibi sodi: gamberetti, anelli di cipolla, funghi, pesce sodo e fette sottili di verdure sode, come patate dolci, melanzane e zucchine. Inoltre, se non riesci a trovare la farina per dolci non sbiancata, puoi sostituire la farina per tutti gli usi non sbiancata.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
