Le salse non devono essere intrugli cremosi carichi di grasso che aggiungono pollici alla tua vita e borse alla tua sella. Con un po' di creatività, puoi creare deliziose salse che ti manterranno un'alimentazione sana e i tuoi livelli di glucosio normali.
Le salse sono tra gli antipasti più veloci e facili (per non dire più gustosi!) in circolazione. Mantieni la tua dispensa e il tuo frigorifero riforniti con alcuni elementi essenziali per la preparazione di salse e non rimarrai mai bloccato a chiederti cosa preparare quando ospiti inaspettati si fermano.
Salsa Di Fagioli Bianchi
Credito: ©iStockphoto.com/MurrayProductions
Prep arazione tempo: 10 minuti
Tempo di raffreddamento: 3-4 ore
Tempo di cottura: 5 minuti
Resa: 4 porzioni
Spray da cucina antiaderente
1/2 tazza di cipolle tritate
2 spicchi d'aglio, tritati
1 lattina (15 once) di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
1⁄2 cucchiaino di salvia fresca tritata
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaio d'acqua
1⁄8 cucchiaino di sale
1⁄8 cucchiaino di pepe
Mettere una padella media a fuoco medio e ricoprirla con uno spray da cucina antiaderente. Aggiungere le cipolle e cuocere finché non sono morbide e traslucide, circa 1 minuto.
Aggiungere l'aglio e continuare a cuocere per circa 30 secondi.
Mettere i fagioli in un robot da cucina e aggiungere le cipolle e l'aglio cotti, la salvia, l'aceto, l'acqua, il sale e il pepe. Lavorare fino a che liscio (circa 1 o 2 minuti).
Trasferire il composto in una ciotola, coprire e conservare in frigorifero per 3-4 ore prima di servire.
Per porzione: Kcalorie 65 (Da Grasso 3); Grasso 0 g (saturo 1 g); Colesterolo 0mg; Sodio 161mg; Carboidrati 12g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 3g.
Cacit (salsa di cetriolo)
Prep arazione tempo: 10 minuti
Tempo di attesa: 2 ore
Resa: 4 porzioni
1 cetriolo inglese (o 4 piccoli)
2 spicchi d'aglio
1⁄2 cucchiaino di sale grosso
2 cucchiai di menta fresca tritata
1 tazza di yogurt greco senza grassi
Tagliare il cetriolo a dadini da 1 pollice. Mettere il cetriolo in un colino di acciaio inossidabile e cospargere di sale. Lascia scolare i cetrioli per 1 o 2 ore, per rimuovere il liquido in eccesso.
Su un tagliere fare una pasta di aglio con il sale. Mettere la miscela di aglio in una ciotola. Aggiungere i cetrioli, la menta e lo yogurt. Mescolare bene e aggiungere sale a piacere.
Per porzione: Calorie 40 (Da Grasso 0); Grassi 0g (Saturi 0g); Colesterolo 0mg; Sodio 313 mg; Carboidrati 4g; Fibra alimentare 1g; Proteine 6g.
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