Una delle qualità più accattivanti dei casari artigianali è il loro desiderio di vederti assaggiare i loro prodotti artigianali in modo che possano vedere i tuoi occhi illuminarsi. I festival (e spesso i mercati degli agricoltori) sono il modo migliore per creare questo collegamento tra produttore e consumatore.
I festival del formaggio si svolgono in tutto il mondo, ma qui ci sono dieci grandi festival del formaggio pubblici. Visita Culture Magazine's la parola sul formaggio per trovare un elenco di incontri di formaggio in tutto il mondo.
The Festival of Cheese, American Cheese Society : La grande ruota dei festival del formaggio negli Stati Uniti, la conferenza annuale ACS vanta seminari educativi per produttori di formaggio e appassionati. Puoi scegliere seminari di degustazione o abbinamento, o trascorrere un pomeriggio a fare il formaggio con un esperto. In tutto è una competizione rigorosa con oltre 1.500 voci di formaggio in più di 100 categorie. Nella serata finale l'evento apre al pubblico a pagamento; ogni singola voce è porzionata e placcata in modo da poterti immergere per un campione, creando una straordinaria dimostrazione di decadenza da latte. Questo festival si svolge ad agosto e la sua posizione cambia ogni anno.
California Artisan Cheese Festival : quale posto migliore per un festival del formaggio di una regione vinicola? Il California Artisan Cheese Festival si svolge ogni marzo a Petaluma (circa 40 minuti a nord di San Francisco). Iscriviti presto per partecipare a tour di latteria locale, cene a base di formaggio e seminari educativi.
Vermont Cheesemaker's Festival : Il Vermont è il miglior stato americano pro capite per la produzione di formaggio, il che rende questo festival il luogo ideale per i caseofili per socializzare con i produttori di formaggio. Tenuto ogni luglio presso le storiche Shelburne Farms sulle rive del Lago Champlain, i momenti salienti del festival includono degustazioni di cibo e vino regionali, dimostrazioni di cucina, seminari e un sacco di formaggi. Pensa a questo come al festival del formaggio del casaro.
Oregon Cheese Festival : questo amato festival locale presenta dozzine di produttori di formaggio, birra e vino. L'ammissione generale è minima, il campionamento è gratuito e i produttori vendono i loro prodotti a ottimi prezzi. Il festival si tiene a Rogue Creamery nel sud dell'Oregon e ha un'atmosfera da mercato contadino. Gli eventi includono una cena "Incontra i casari" (tenutasi la sera prima), seminari e degustazioni, tra cui cioccolato e sidro.
Great British Cheese Festival : Il Regno Unito ama il suo formaggio, come può attestare il "Britain's Biggest Cheese Market". Oltre 400 formaggi a base di latte di mucca, capra, pecora e bufala sono accompagnati da vino artigianale, birra, sidro e perry (una bevanda fermentata a base di pere) e le persone che li producono. L'evento si tiene a fine settembre e le location variano.
Festival del formaggio di Bra : Il festival biennale del formaggio di Bra, il più nostalgico e romantico, attira gli amanti del formaggio e i professionisti di tutto il mondo. Tenuto ogni due settembre fuori Torino in Piemonte, Italia, gli eventi includono un mercato del formaggio; un wine bar con piatti di formaggio fai da te; una piazza della pizza; e laboratori, cene speciali e degustazioni. Con una vasta gamma di formaggi artigianali, compresi quelli che si trovano raramente al di fuori dei loro villaggi di origine e 700 vini, questo è un evento davvero speciale che vale il biglietto aereo.
Great Wisconsin Cheese Festival : Il grande stato del formaggio del Wisconsin tiene un diavolo di un festival del formaggio. Il primo fine settimana di giugno, gli appassionati di formaggio scendono nella città di Little Chute. Questo evento per famiglie offre tre giorni di musica, una sfilata, degustazioni, dimostrazioni di intaglio del formaggio, gare di cheesecake, gare di mangiatori di formaggio e un carnevale (stai lontano dalle giostre se hai gareggiato per il titolo di mangiatore di formaggio ).
The Great Canadian Cheese Festival : il Canada produce da decenni formaggi artigianali fenomenali, e ora questo festival richiama l'attenzione su questo fatto. Tenutosi per la prima volta nel 2010, questa celebrazione di giugno si tiene nella contea di Prince Edward, in Ontario, una destinazione culinaria emergente e la più recente regione vinicola del Canada. Gli eventi includono seminari di degustazione di formaggi, tour del formaggio (iscriviti presto; si esauriscono settimane prima) e un gala di chef di celebrità con abbinamenti con vino dell'Ontario e birra artigianale.
Seattle Cheese Festival : ogni maggio, il famoso Pike Place Market di Seattle diventa una festa del nord-ovest del Pacifico e del formaggio importato, con bancarelle allestite lungo le strade acciottolate. L'evento è gratuito e attira folle di amanti del formaggio pronte a degustare e acquistare i loro preferiti. Il festival conduce anche seminari in corso (è richiesta la registrazione avanzata) e dimostrazioni di chef. L'evento si tiene pioggia o sole. . . e questa è Seattle, preparati per la prima. Non preoccuparti; i panorami di Elliot Bay e Puget Sound sono ancora sbalorditivi quando sono bagnati.
Amish Country Cheese Festival : questo festival dell'Illinois si svolge nel fine settimana del Labor Day e offre più di un semplice formaggio. Aspettati cibi e artigianato tradizionali Amish, un negozio di fattoria, una parata, un trattore trainato e i Campionati internazionali di curling del formaggio (come nell'evento olimpico, usando solo una "pietra" di formaggio da quattro libbre). Perché la famiglia che mette insieme il formaggio. . . .
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l'Italia. (I due paesi sono testa a testa.) La quantità di vino prodotta varia da un anno all'altro, a seconda del tempo. In generale, la Francia produce circa 1,5 miliardi di galloni di vino ogni anno. Fortunatamente per la reputazione dei vini francesi, […]
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
Le verdure sono eccellenti se sbollentate o cotte al vapore fino al 90% circa e poi trasferite in una padella per essere rifinite saltando nel burro e magari nelle erbe fresche. Molte ricette classiche per le patate richiedono il soffritto; le patate crude affettate sottilmente sono deliziose se cotte in questo modo. Nella ricetta delle patate saltate in padella, si taglia […]
Una stenosi esofagea è un restringimento dell'esofago dovuto a un accumulo di tessuto cicatriziale. La maggior parte delle stenosi esofagee sono benigne (non cancerose), ma una stenosi può diventare cancerosa. Se la stenosi è cancerosa o benigna, dovrebbe essere presa sul serio perché può portare a problemi di salute significativi. Il reflusso acido ti rende molto più probabile […]
Questa ricetta per risotti utilizza il vino bianco in quantità molto maggiori rispetto alla maggior parte delle ricette di risotti, creando un sapore delizioso che si abbina al riso e alle verdure. Per mantenere questo piatto vegetariano, usa il brodo vegetale o l'acqua che hai richiesto, ma puoi anche usare il brodo di pollo, se vuoi. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 […]
Una ricetta che ti richiede di preparare le verdure potrebbe chiederti di tagliarle a julienne oa cubetti. Non lasciare che l'accento francese ti spaventi: le verdure alla julienne sono tanto semplici quanto attraenti e, se puoi le verdure a julienne, tagliarle a cubetti è un gioco da ragazzi. Verdure a julienne Per tagliare a julienne una verdura, per prima cosa mondate la verdura, come […]
Quando si salta qualcosa, anche in una padella antiaderente, è necessario utilizzare un qualche tipo di grasso. Ma quale: burro o olio? Ciascuno è più adatto per diversi tipi di sauté: quando si cucina a fuoco molto alto, utilizzare l'olio, che ha meno probabilità di bruciare. Quando si salta a fuoco medio-alto, si può optare […]
Dieta diabetica è una frase che sentirai continuamente, e cosa c'è di più scoraggiante che immaginarsi condannato a un piano alimentare così restrittivo che solo le persone con diabete devono sottoporsi ad esso? La verità è quasi l'esatto contrario. Un piano alimentare che funziona per il diabete sarebbe un'alimentazione appropriata […]
Allora qual è la struttura del pasto tradizionale italiano? Una cena italiana ha in realtà cinque componenti, o portate. Non tutti i pasti contengono tutti e cinque i corsi, ma molti lo fanno. Se vuoi la cena italiana completa di cinque portate, ecco le parti che ti servono: L'antipasto: un pasto tradizionale italiano inizia con qualcosa da sgranocchiare, chiamato […]
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