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Tempo di preparazione: 10 min utes
Tempo di cottura: 2 ore
Resa: 6 porzioni
1 cucchiaino di olio d'oliva
1 cipolla dolce, affettata sottilmente
1 peperone verde, affettato sottilmente
1 tazza di funghi baby bella, affettati sottilmente
Bistecca di controfiletto da 1 libbra
1/8 di cucchiaino di sale kosher
1/8 cucchiaino di pepe
2 cucchiai di aceto balsamico
4 fette di provolone a ridotto contenuto di grassi
6 tazze di lattuga romana
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla, il peperone e i funghi finché non si ammorbidiscono.
Versare le verdure in una pentola a cottura lenta rotonda da 6 quarti e adagiarvi sopra la bistecca.
Condite con sale, pepe e aceto balsamico.
Strato con provolone.
Copri la pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 2 o 3 ore, finché la bistecca non sarà ben cotta.
Rimuovi la bistecca dalla pentola a cottura lenta e affettala sottilmente.
Mettere la lattuga romana in una ciotola da portata e guarnire con le verdure e la bistecca.
Per porzione: Calorie 283 (Da Fat 128); Grasso 14 g (saturo 6 g); Colesterolo 61mg; Sodio 252 mg; Carboidrati 9g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 29g.
Produzione di birra messicana
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