La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Essiccare le Erbe Fresche
Asciugare le erbe all'aria è facile e la soluzione perfetta per conservare le tue erbe fresche. Le erbe essiccate spesso hanno un sapore superiore alle erbe essiccate che puoi acquistare in negozio.
1Se stai raccogliendo erbe da un giardino, taglia i gambi, non raccoglierli, lasciando uno o due pollici in più per legarli a mazzi.
Raccogli le erbe al mattino dopo che l'umidità sulle foglie si è asciugata.
2Risciacqua velocemente le tue erbe immergendole in una ciotola di acqua fredda e scuotendo via l'acqua in eccesso.
Asciugali con un tovagliolo di carta, assicurandoti che siano completamente asciutti per evitare la formazione di muffa.
3Legate i gambi delle erbe vicino alla parte tagliata del gambo in mazzetti (non più di cinque o sei gambi) con spago o filo di cotone.
Non mischiare i mazzi di erbe perché i sapori si trasferiscono durante il processo di essiccazione.
4Appendere le erbe in una stanza calda (la cucina funziona bene).
Se puoi, appendi le erbe vicino a una finestra esposta a sud e lontano dalla luce solare diretta. Se non puoi, metti il fascio di erbe legato in un sacchetto di carta (che protegge le erbe dalla luce) con fori o fessure per la circolazione dell'aria, quindi appendi il sacchetto in una stanza calda.
Produzione di birra messicana
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