Fai scorta degli alimenti giusti per la dieta contro il reflusso acido

Va bene, ecco la direzione in cui vuoi andare: aggiungere, invece di privare. A meno che tu non odi uno degli alimenti menzionati qui, aggiungili tutti alla tua dispensa, frigorifero e congelatore prima di iniziare la dieta contro il reflusso acido.

Banane

Beh, sai solo che questi idioti sono sani. Molti frutti sono ricchi di acido e, quindi, dannosi per chi soffre di reflusso, ma le banane sono piuttosto docili.

Una banana media ha solo 110 calorie e 1 grammo di proteine. Le banane non hanno colesterolo e sodio. Sono ricchi di potassio e livelli sani di potassio possono ridurre la pressione sanguigna e ridurre il rischio di ictus. Il potassio preserva anche la densità minerale ossea, riduce la possibilità di formazione di calcoli renali e protegge dalla perdita muscolare.

Finocchio

Il finocchio è un'erba perenne e profumata con fiori gialli. In forma di radice, assomiglia un po' a un incrocio tra un sedano, una cipolla e una rapa.

Credito: illustrazione di Elizabeth Kurtzman

I semi di finocchio essiccati sono spesso usati in cucina. Hanno un sapore simile all'anice. Il finocchio è ottimo per scongiurare problemi digestivi come bruciore di stomaco (ehm), gas, gonfiore e coliche. Il finocchio può anche lenire la tosse associata al reflusso acido.

Verdure a foglia

Le verdure a foglia verde sono molto delicate sulla scala del pH e questo le rende un grande sì per le persone che non vogliono il reflusso acido. Inoltre, non è una grande sorpresa: mangiare verdure a foglia verde fa bene in generale.

Le verdure a foglia verde promuovono la salute intestinale e un sistema immunitario forte. Sono tutti sani, ma il cavolo nero potrebbe essere il migliore. Questo verde sottovalutato contiene calcio, acido folico, potassio e vitamine A, C e K.

Meloni

I coloni europei nel Nuovo Mondo coltivavano melata e meloni casaba, e i nativi americani nel Nuovo Messico coltivavano (e coltivano ancora) le proprie cultivar (varietà) di melone . Come le banane, i meloni sono molto delicati perché rispettano il pH. Quella mitezza li rende tranquillizzanti.

Fiocchi d'avena

La farina d'avena è delicata e, per questo motivo, è particolarmente indicata per le persone che soffrono di reflusso acido, ma è anche un alimento complessivamente sano. L'avena è ricca di fibre, ma non è il tipo di fibra che causa gas, quindi questo è un alimento a basso contenuto di grassi. L'avena è ricca di magnesio e antinfiammatoria.

tofu

Ancora una volta, la neutralità è il tema. Il tofu è un alimento a bassa acidità. Molto basso. Inoltre, è una fantastica fonte di proteine. Quindi, invece di assumere le tue proteine ​​solo attraverso fonti grasse come la carne rossa, prova a mescolare le cose introducendo il tofu nella tua dieta.

Pensa al tofu come una patata: è insapore da solo, ma aromatizzalo e cuocilo correttamente e avrai un bel vasetto di sapore.

Riso

Ci sono così tanti tipi di riso, e non uno, non uno! — è un trigger di reflusso acido. È il modo in cui le persone aromatizzano e cucinano il riso che può renderlo dannoso per il reflusso. Il riso fritto, ad esempio, può innescare il reflusso acido (perché è fritto) e anche il riso spagnolo (perché ha molto pomodoro e può anche contenere cipolle, peperoncino e aglio).

Avocado

Ci sono molti motivi per amare gli avocado. Primo fra tutti: hanno grassi monoinsaturi (un grasso buono) che possono ridurre i livelli di colesterolo cattivo.

L'avocado è insipido da solo, ma prende vita solo con un po' di sale. E, naturalmente, è delizioso quando viene trasformato in guacamole. Tuttavia, il guacamole contiene spesso aglio, jalapeños, lime e cipolla, quindi includi meno guacamole nella tua dieta o evitalo completamente.

Tuttavia, questo non deve cambiare molto il tuo cibo messicano: semplicemente rompi l'avocado e uniscilo con il sale e sarà comunque meraviglioso con quelle tortillas, nei burritos o sui tacos.

Prodotti non idrogenati

I prodotti non idrogenati hanno grasso che rimane solido a temperatura ambiente. Quindi, per eliminare questi prodotti dalla tua dieta, devi evitare burro, strutto, grasso vegetale, glassa e i tanti cibi da forno che li contengono. Il modo più comune per consumare grassi idrogenati è nei prodotti da forno. Sostituisci semplicemente questi alimenti con prodotti non idrogenati o mangiane quantità estremamente ridotte.

Oli nutrienti

Invece di consumare prodotti idrogenati, consuma invece oli nutrienti. Ogni olio liquido è più salutare dei grassi solidi a temperatura ambiente, quindi elimina l'accorciamento vegetale e prendi invece l'olio di mais o l'olio vegetale. Anche gli oli di noci e semi sono buone scelte e l'olio d'oliva è il migliore.

Tutto l'olio è ricco di grassi, quindi anche gli oli nutrienti dovrebbero essere consumati con moderazione.

Radice di liquirizia

Il sapore per antonomasia della vera liquirizia deriva dall'olio nella parte legnosa della pianta di liquirizia. Tuttavia, molti prodotti di "liquirizia" sono in realtà aromatizzati con olio di anice, che ha un sapore simile alla liquirizia (e simile al finocchio, per coincidenza).

La liquirizia migliore per il reflusso acido è la liquirizia della pianta. La pianta è usata per aromatizzare i cibi e la radice è usata per fare medicine. La radice di liquirizia può trattare i disturbi digestivi come il bruciore di stomaco, l'infiammazione dello stomaco, la stitichezza e le ulcere. È anche usato in pastiglie per la gola e tè per lenire la gola. La radice di liquirizia non solo aiuta a prevenire il reflusso acido, ma aiuta anche ad alleviare i sintomi in caso di reflusso acido.

Prezzemolo

Il prezzemolo è un'erba che è stata usata come cibo e medicina per migliaia di anni. Il prezzemolo è usato in molte culture per trattare un'ampia varietà di malattie, dalle infezioni del tratto urinario alle malattie gastrointestinali come l'indigestione e la stitichezza. Il prezzemolo può anche lenire la gola, motivo per cui è in parte adatto alle persone con reflusso acido.

Il prezzemolo è molto più di una decorazione per un piatto. Contiene oli e flavonoidi che gli conferiscono proprietà medicinali.

Questa foglia verde è originaria dell'area mediterranea ed è stata utilizzata come medicinale prima di essere utilizzata come alimento. Un cibo, tuttavia, lo è, e per giunta salutare. Il prezzemolo è più sano fresco che essiccato. Il prezzemolo a foglia piatta e la sua controparte più folta del "prezzemolo arricciato" (le foglie del prezzemolo arricciato sono più spesse, più scure e accartocciate) sono ugualmente salutari.