La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Fajitas di bistecca con chimichurri per una dieta a pancia piatta
Il chimichurri è una salsa argentina che può essere utilizzata come marinata o salsa per carni alla griglia. È simile al pesto ma con una consistenza più liquida. Il chimichurri è spesso piccante o piccante e preparato con prezzemolo, aglio, olio d'oliva e aceto. È facile personalizzare questa salsa a tuo piacimento aggiungendo le tue erbe e spezie preferite. Questa salsa sarebbe anche deliziosa nella pasta o con pesce o pollo al forno.
Prepara prima il Chimichurri; quindi cuocere la bistecca. Cambia questa ricetta usando tortillas di mais invece di cereali integrali, o aggiungi pollo al posto del manzo.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Resa: 6 porzioni
Chimichurri (segue ricetta)
1 cucchiaino di olio di canola
1 cipolla Vidalia (o altro dolce), affettata sottilmente
1 peperone giallo, affettato sottilmente
Una bistecca di controfiletto da 16 once
Sei tortillas integrali da 6 pollici
In una padella di ghisa, cuocere il controfiletto a fuoco medio-alto per circa 2 minuti per lato. Togliete dalla padella e lasciate riposare su un tagliere.
Scaldare l'olio di colza nella padella e soffriggere la cipolla e il peperone finché non si ammorbidiscono.
Scaldare le tortillas nel microonde per 10 secondi.
Servire le tortillas calde con le cipolle, i peperoni e la bistecca e guarnire con Chimichurri.
chimichurri
3 spicchi d'aglio
1/2 tazza di coriandolo
1/2 tazza di prezzemolo
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1/8 di cucchiaino di sale kosher
1 lime, spremuto
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio d'acqua
1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco
In un robot da cucina, frullare l'aglio. Aggiungere il coriandolo, il prezzemolo, i fiocchi di peperoncino, il sale, il succo di lime, l'olio d'oliva, l'acqua e l'aceto e frullare finché non si saranno amalgamati.
Per porzione: Calorie 310 (Da Fat 149); Grasso 17 g (saturo 5 g); Colesterolo 39 mg; Sodio 227 mg; Carboidrati 22g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 19g.
Produzione di birra messicana
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