La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Fonti alimentari di ferro per vegetariani
I vegetariani hanno bisogno di più ferro nella loro dieta rispetto ai non vegetariani perché il ferro negli alimenti vegetali non viene assorbito in modo efficiente come il ferro nella carne. Sorprendentemente, i vegetariani tendono ad assumere sostanzialmente più ferro nella loro dieta. I vegani ottengono il massimo perché i latticini che mangiano gli altri vegetariani non contengono praticamente ferro e tendono a sostituire gli alimenti vegetali contenenti ferro.
Non puoi sbagliare con frutta e verdura. Una campagna nazionale esorta tutti a mangiare cinque porzioni di frutta o verdura. Naturalmente, stanno parlando di piccole porzioni da mezza tazza. Per la maggior parte vegetariani, un obiettivo di cinque porzioni di mezza tazza significherebbe il taglio indietro !
Il ferro è disponibile ovunque si guardi nel mondo vegetale. Le fonti ricche includono pane e cereali interi o arricchiti, legumi, noci e semi, verdure a foglia verde scuro e alcuni frutti secchi. I vegetariani in genere non hanno problemi ad assumere abbastanza ferro. Quanto segue mostra una selezione di cibi vegetariani e i loro valori di ferro.
Fonti vegetariane di ferro
| Cibo | Contenuto di ferro (milligrammi) |
|---|---|
| 1 tazza di fiocchi di crusca | 8.1 |
| 1 fetta di pane integrale | 0.9 |
| 1 tazza di farina d'avena cotta | 1.6 |
| 1 tazza di riso integrale al vapore | 1.0 |
| 1 tazza di fagioli neri cotti | 3.6 |
| 1 tazza di ceci cotti | 4.7 |
| 1 tazza di zuppa di lenticchie | 2.7 |
| 1 tazza di fagioli blu cotti | 4.5 |
| 1 tazza di fagioli borlotti cotti | 4.5 |
| 1 tazza di soia cotta | 8.8 |
| 4 once di tempeh | 1.9 |
| 4 once di tofu sodo | 1.8 |
| 1 tazza di peperoncino vegetariano | 3.5 |
| 2 cucchiai di burro di arachidi | 0.6 |
| 2 cucchiai di burro di mandorle | 1.2 |
| 1 tazza di semi di girasole | 1.0 |
| 1 tazza di albicocche secche | 1.5 |
| 1/4 di melone grande | 0,4 |
| 1 tazza di prugne | 1.1 |
| 8 once di succo di prugna | 3.0 |
| 1,5 once di uvetta | 0.9 |
| 1 tazza di anguria a dadini | 0,3 |
| 1 tazza di bok choy cotto | 0,4 |
| 1 tazza di broccoli cotti | 1.3 |
| 1 tazza di cavoletti di Bruxelles cotti | 1.9 |
| 1 tazza di cavolo cappuccio cotto | 0.9 |
| 1 tazza di cavolo cotto | 1.2 |
| 2 cucchiai di alghe (alghe) | 0,3 |
| 1 tazza di senape cotta | 1.0 |
| 1 tazza di bietole cotte | 4.0 |
| 1 tazza di cime di rapa cotte | 1.2 |
| 2 cucchiai di melassa nera | 7.0 |
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
