La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Fonti di calcio in una dieta vegetariana
In generale, è una buona idea per i vegetariani adulti, in particolare i vegani, cercare di includere ogni giorno due o più porzioni di cibi ricchi di calcio nella loro dieta. Adolescenti e giovani adulti dovrebbero ricevere una porzione extra.
Tieni presente che il tuo fabbisogno di calcio dipende in gran parte dall'assunzione di proteine e che il rapporto consigliato tra calcio e proteine è 16:1. Anche se dovrai determinare il tuo apporto proteico per sapere di quanto calcio hai bisogno, la seguente tabella può darti alcuni numeri per il confronto.
Calcio trovato negli alimenti vegetariani
| Cibo | Contenuto di calcio (milligrammi) |
|---|---|
| 1 tazza di latte scremato | 350 |
| 1 oncia mozzarella (parte scremata) | 183 |
| 1 tazza di yogurt magro (normale) | 274 |
| 1 cucchiaio di burro di mandorle | 43 |
| 1 cucchiaio di melassa nera | 172 |
| 1 tazza di bok choy cotto | 160 |
| 1 tazza di broccoli cotti | 70 |
| 1 tazza di cavolo cappuccio cotto | 360 |
| 1/2 tazza di fichi secchi | 143 |
| 1 tazza di ceci in scatola | 77 |
| 1 tazza di cavolo cotto | 180 |
| 1 tazza di fagioli in scatola | 69 |
| 1 tazza di lenticchie cotte | 38 |
| 1 tazza di senape cotta | 104 |
| 1 tazza di fagioli marinati in scatola | 123 |
| 1 arancia media | 61 |
| 1 tazza di fagioli borlotti in scatola | 103 |
| 1 tazza di latte di soia fortificato | 200 |
| 1 tazza di succo d'arancia fortificato con calcio | 300 |
| 1/2 tazza di tofu sodo (lavorato con solfato di calcio) | 861 |
| 1 tazza di cime di rapa cotte | 197 |
| 2 fette di pane integrale | 40 |
Produzione di birra messicana
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