La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Fonti di vitamina B12 nella tua dieta vegetariana
Se mangi prodotti animali, ottieni la vitamina B12 nutriente da loro. Anche i vegetariani che includono uova, formaggio, yogurt, latte di mucca o altri latticini nella loro dieta hanno una fonte di vitamina B12. L'altro posto in cui troverai la vitamina B12 è nel terreno.
I microrganismi produttori di vitamina B12 vivono nel terreno del tuo giardino e ovunque all'aperto. Se allevi le verdure, le raccogli e le mangi senza prima averle accuratamente lavate, è possibile che tu possa ingerire alcune particelle di vitamina B12 nel terreno ancora attaccate al cibo.
In questi giorni, la maggior parte degli americani non mangia cibo cresciuto nei giardini di casa. Mangiano frutta e verdura che vengono "raccolte" dai bidoni del supermercato, lucide e pulite senza un accenno di terra - o vitamina B12 - che si attacca a loro. La tabella seguente elenca alcune fonti di cibo vegetariano che contengono vitamina B12, anche senza terreno attaccato.
Fonti alimentari vegetariane di vitamina B12
| Cibo | Contenuto di vitamina B12 in (microgrammi) |
|---|---|
| 1 tazza di frumento Chex | 2.4 |
| 1 tazza di fiocchi di fibra-7 (Health Valley) | 0.6 |
| 1 tazza di noci d'uva (posta) | 1.5 |
| 1 tazza Just Right, frutta e noci (Kellogg) | 1.4 |
| 1 tazza di Mueslix, Mela e Mandorle Crunch (Kellogg)* | 1.3 |
| 3/4 tazza di cereali integrali, frumento (Kellogg) | 1.5 |
| 1 tazza Prodotto 19 (Kellogg) | 6.0 |
| 1 tazza di crusca di uvetta (Kellogg) | 1.6 |
| 1 tazza Totale (General Mills) | 7.7 |
| 1 patty Harvest Burger (gigante verde) | 1.5 |
| 2/3 tazza Harvest Burger for Recipes sbriciolati proteici (Green Giant) | 1.0 |
| 2 collegamenti Collegamenti colazione (fattorie Morningstar) | 3.6 |
| 1 tortino Tortini per la colazione (fattorie Morningstar) | 1.5 |
| 2 strisce strisce per la colazione (fattorie Morningstar) | 0.1 |
| 1 patty BurgerBeeaters (Morningstar Farms) | 2.4 |
| 1 patty Chik Patties (fattorie Morningstar) | 0.9 |
| 1 tortino alla griglia (fattorie Morningstar) | 6.7 |
| 2 cucchiai meglio del latte? mix di bevande al tofu senza latticini | 0.6 |
| 8 once di latte di patate (Vegelicious) | 3.0 |
| 8 once di bevanda di soia (Edensoy Extra) | 3.0 |
| 1 cucchiaio di T-6635+ Formula di supporto vegetariano in scaglie di lievito alimentare (Stella Rossa) | 2.0 |
| 1 uovo intero grande | 0,5 |
| 1 albume grande | 0.1 |
| 1 oncia di mozzarella parzialmente scremata | 0.2 |
| 1/2 tazza di gelato | 0,3 |
| 8 once di latte scremato | 1.0 |
| 8 once di yogurt bianco senza grassi | 1.5 |
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