Frullati di dessert per soddisfare i tuoi golosi

A volte potresti semplicemente desiderare un regalo o vuoi qualcosa per celebrare un'occasione speciale o per celebrare un evento importante. I frullati di dessert sono dolci prelibatezze che soddisfano perfettamente questi requisiti: vengono serviti in piccole porzioni, di tanto in tanto. Il motivo per cui le persone li amano è che sono ricchi di panna, gelato, sciroppi zuccherati come caramello al burro e cioccolato, noci, frutta secca zuccherata e altri ingredienti proibiti.

Sai che non sono un po' salutari, nonostante la frutta fresca, ma come resistere a queste prelibatezze zuccherate e cremose? La risposta è mescolare i tuoi dessert ghiacciati con meno zucchero (e altri dolcificanti) senza usare panna e gelato ad alto contenuto di grassi.

L'elenco seguente descrive in dettaglio le calorie presenti in tre ingredienti congelati in modo che tu possa fare una scelta informata su cosa usare nei frullati pensati per essere una delizia:

• Frozen yogurt: è (appena) una sana alternativa al gelato. Composto da solidi del latte, zucchero (o altri dolcificanti), grasso del latte, coltura di yogurt, aromi e talvolta coloranti, lo yogurt gelato è percepito come più sano, ma lo zucchero e il grasso lo rendono comunque un dolce regalo. Per qualsiasi effetto probiotico, assicurati di acquistare yogurt e frozen yogurt che contengano colture vive e attive. Il congelamento non uccide i batteri, ma i prodotti commerciali trattati a caldo a temperature superiori a 113 gradi uccidono i batteri. Una pallina di yogurt gelato normale ha circa la metà delle calorie e dei grassi del gelato.

• Gelato: una crema pasticcera di uova, latte e/o panna viene mescolata con zucchero (o altri dolcificanti), frutta o altri aromi e mescolata mentre si raffredda per incorporare aria che impedisce la formazione di grandi cristalli di ghiaccio. Il risultato è una schiuma semisolida liscia e cremosa che può essere raccolta e modellata. I prodotti commerciali hanno tra il 10% e il 16% di grassi, solidi del latte, dolcificanti, stabilizzanti ed emulsionanti e acqua (dal latte).

• Latte ghiacciato: in origine, quando un prodotto lattiero-caseario congelato conteneva meno del 10% di grassi del latte, non poteva essere chiamato gelato, quindi era chiamato latte ghiacciato. I cambiamenti nelle regole dell'USDA negli anni '90 hanno permesso a un prodotto di grasso del latte del 10% o meno di essere chiamato gelato a basso contenuto di grassi negli Stati Uniti. Il problema con l'abbassamento del grasso è che di solito lo zucchero viene aumentato e il numero totale di calorie non viene ridotto in modo significativo.

Dai un'occhiata a queste gustose ricette di frullati di dessert:

S'mores

Tempo di preparazione: circa 4 min

Tempo di miscelazione: 1 min

Resa: 2 porzioni

ingredienti

1/2 tazza di latte scremato o 1 percento di latte

1/4 tazza di latte condensato zuccherato

1/2 tazza di yogurt alla vaniglia

2 palline di gelato al cioccolato

2 cucchiai di cioccolato fondente fuso

2 cucchiai di cracker graham tritati, per guarnire

Indicazioni

1Unire il latte, il latte condensato zuccherato, lo yogurt e il gelato nel contenitore del frullatore.

2Fissare il coperchio sul contenitore.

3Partendo a bassa velocità e gradualmente aumentando verso l'alto, frulla gli ingredienti per 25 secondi o fino a ottenere un composto omogeneo.

4Con il motore a velocità media, aggiungere il cioccolato fuso nel contenitore attraverso l'apertura del coperchio. Frullare per 10 secondi o fino a quando non si è amalgamato al frullato.

5Versare il frullato del dessert in 4 bicchieri, guarnire con cracker graham tritati, servire con un cucchiaio e buon appetito!

Per porzione: Calorie 367 (Da Fat 117); Grassi 13 g (saturi 8 g); Colesterolo 30mg; Sodio 178 mg; Carboidrati 54g (Fibra Alimentare 2g); Proteine ​​11g.

Al posto del cioccolato fondente fuso potete usare la salsa fudge calda. Prova a saltare il passaggio 4 e a versare il cioccolato sui frullati nei bicchieri. Servire con un cucchiaio.

Torta di cavallette

Tempo di preparazione: circa 3 min

Tempo di miscelazione: 1 min

Resa: 4 porzioni

ingredienti

1 tazza di latte

1/4 tazza di latte condensato zuccherato

2-3 gocce di puro estratto di menta

2 tazze di spinaci freschi

2 palline di gelato al cioccolato

2 cucchiai di cioccolato fondente fuso

2 cucchiai di wafer al cioccolato tritato, per guarnire

Indicazioni

1Unire il latte, il latte condensato zuccherato, l'estratto di menta e gli spinaci nel contenitore del frullatore.

2Fissare il coperchio sul contenitore.

3Partendo a bassa velocità e gradualmente aumentando verso l'alto, frulla gli ingredienti per 25 secondi o fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il gelato e iniziare a una velocità bassa, aumentando gradualmente verso l'alto, frullare per 10-15 secondi o fino a quando non si è mescolato al composto di latte.

4Con il motore a velocità media, aggiungere il cioccolato fuso nel contenitore attraverso l'apertura del coperchio. Frullare per 10 secondi o fino a quando non si è mescolato al frullato.

5Versare il frullato del dessert in 4 bicchieri, guarnire le bevande con wafer tritati, servire con un cucchiaio e buon appetito!

Per porzione: Calorie 192 (Da Fat 76); Grassi 8g (Saturi 5g); Colesterolo 21mg; Sodio 99 mg; Carboidrati 25g (Fibra Alimentare 1g); Proteine ​​5g.

Puoi usare rametti di menta fresca per guarnire questo frullato di dessert.

Puoi sostituire il gelato a basso contenuto di grassi (o il latte gelato) con uno qualsiasi dei normali ingredienti per gelato richiesti qui. Controlla la quantità di zucchero nel gelato magro per vedere se è necessario ridurre il latte condensato zuccherato o altri ingredienti dolci nella ricetta.

Torta al limone

Tempo di preparazione: circa 3 min

Tempo di miscelazione: 1 min

Resa: 4 porzioni

ingredienti

1 tazza di latticello

1/2 tazza di yogurt alla vaniglia o al limone

2 cucchiai di concentrato di limonata ghiacciata

2 misurini di sorbetto alla vaniglia o al limone

4 pezzi di banana congelata

2 cucchiai di savoiardi schiacciati o wafer al limone, per guarnire

Indicazioni

1Unire il latticello, lo yogurt, il concentrato di limonata, il sorbetto e i pezzi di banana nel contenitore del frullatore.

2Fissare il coperchio sul contenitore.

3Partendo a bassa velocità e gradualmente aumentando verso l'alto, frulla gli ingredienti per 45 secondi o fino a ottenere un composto omogeneo.

4Con il motore a velocità media, aggiungere il cioccolato fuso nel contenitore attraverso l'apertura del coperchio. Frullare per 10 secondi o fino a quando non si è mescolato al frullato.

5Versare il frullato del dessert in 4 bicchieri, guarnire le bevande con wafer tritati, servire con un cucchiaio e buon appetito!

Per porzione: Calorie 139 (Da Fat 17); Grasso 2 g (saturo 1 g); Colesterolo 25mg; Sodio 102 mg; Carboidrati 27g (Fibra Alimentare 1g); Proteine ​​5g.

I biscotti savoiardi o biscotti alla vaniglia sono semplici biscotti al gusto di vaniglia modellati e cotti in un lungo ovale. Puoi crearne uno tuo o acquistarli.

Puoi usare una banana fresca, tagliata a pezzi al posto della banana congelata.