Gli italiani fanno un dessert gelato chiamato granita. I graniti (plurale di granita) sono ghiaccioli raschiati, proprio come i gelati italiani venduti dai venditori ambulanti in Nord America. Questa granita incorpora frutti di bosco freschi, rendendola una perfetta delizia estiva.
Credito: PhotoDisc, Inc.
Tempo di preparazione: 3 1/2 ore
Resa: 4 porzioni
3 tazze di frutti di bosco freschi
1 1/2 tazze di acqua fredda
1/3 di tazza di zucchero
Lavare le bacche ed eliminare eventuali gambi.
Aggiungi i frutti di bosco e l'acqua fredda in un frullatore o in un robot da cucina, quindi frullali.
Passare il composto passato attraverso un colino fine.
Setacciare le bacche rimuove eventuali pelli o semi.
Aggiungere lo zucchero, a piacere.
Versare il liquido della bacca in una padella di ceramica o vetro da 13 x 9 x 2 pollici.
Riponete la teglia in freezer per 30 minuti.
Usando un grande cucchiaio di metallo, rimescola i cristalli congelati dai bordi della padella nel liquido.
Mentre il composto continua a congelare, raschiare il cucchiaio contro i lati e il fondo della padella per allentare e rompere i cristalli congelati.
Ripeti questo processo di raschiatura ogni 30 minuti circa fino a quando il composto non è congelato e un po' cremoso, circa 3 ore in totale.
Versare i cristalli in ciotole o calici individuali e servire immediatamente.
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