La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Guardando le regioni vinicole della California
L'uva da vino prospera in gran parte della California, nelle regioni vinicole fino all'estremo nord della contea di Mendocino nel terzo superiore della California, fino all'estremo ovest fino al confine dell'Oceano Pacifico e all'estremo est fino alla città di Fresno.
La Napa Valley e la contea di Sonoma, a nord di San Francisco, sono ovviamente destinazioni vinicole famose in tutto il mondo. Ma gli ultimi 30 anni hanno visto anche l'emergere di Santa Barbara e Monterey lungo la costa centrale dello stato e la Anderson Valley nella contea di Mendocino, per citare solo alcuni dei nuovi punti caldi per il vino della California.
Secoli di esperienza hanno dimostrato che il luogo dove crescono le uve influenza la loro natura e quindi la natura del vino che ne deriva. Il clima, il suolo e la topografia della California variano da una parte all'altra dello stato. Come le differenze nelle condizioni di crescita, le differenze nei vini da regione a regione possono essere sottili o drammatiche.
I produttori di vino della California non hanno sempre preso sul serio la questione delle differenze regionali, o terroir, come fanno oggi. Tuttavia, coloro che producono buon vino in tutta la California ora hanno un vero rispetto per le distinzioni individuali che rendono un vigneto diverso dall'altro e che rendono unica ogni regione vinicola. I viticoltori e le cantine di regioni specifiche si sono uniti, hanno finanziato la ricerca e hanno condiviso le loro esperienze per definire e comprendere meglio la natura intricata del terroir della propria regione.
Le più importanti regioni vinicole della California includono quanto segue:
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Costa nord:
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Napa Valley
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Contea di Sonoma
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Contea di Mendocino
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Contea dei laghi
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Sierra pedemontana
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Costa Centrale:
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Contea di Monterey
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Contea di San Luis Obispo
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Contea di Santa Barbara
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Sebbene molti vini californiani provengano da uve di più regioni piuttosto che da uve di una regione specifica (le etichette di questi vini indicano semplicemente l'origine dei vini come California ), la regione di produzione di un vino è una considerazione sempre più importante nell'acquisto vino californiano . La figura seguente mostra le principali regioni vinicole della California.
Le regioni vinicole della California.
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