La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Hummus di spinaci e carciofi senza lattosio
Questa ricetta per nondairy h ummus (un tuffo di fagioli Medio Orientale tradizionale a base di ceci (ceci), tahini, aglio, succo di limone e spezie) ha ricevuto un impulso con l'aggiunta di spinaci e cuori di carciofo. Fare il tuo hummus ti farà risparmiare denaro e sperimentare altri ingredienti come peperoni arrostiti e pomodori secchi ti aiuterà a creare la tua gustosa creazione.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: sei porzioni da 1/2 tazza
Una lattina da 15 once di ceci (ceci), sciacquati e scolati
1/4 di tazza d'acqua
1/2 tazza di spinaci congelati, tritati, scongelati e ben scolati, o circa 2 tazze di foglie fresche
1 grande spicchio d'aglio, tritato
1/4 tazza di tahin
1/4 tazza di succo di limone
1/4 di cucchiaino di cumino macinato
1/2 tazza di cuori di carciofo
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
mezzo limone
Paprica
Peperone rosso arrosto, pomodori secchi, peperoni jalapeno o 1 cucchiaio di aneto (facoltativo)
Metti i ceci, l'acqua, gli spinaci, l'aglio, il tahini, il succo di limone e il cumino in un frullatore o in un robot da cucina e frulla fino a che liscio e cremoso.
Aggiungi peperoncino arrosto, pomodori secchi, jalapenos o aneto, se lo desideri.
Aggiungere i cuori di carciofo e frullare un paio di volte il frullatore o il robot da cucina in modo che i cuori di carciofo siano tritati ma non del tutto passati. Versare la salsa in una ciotola poco profonda.
Versare l'olio d'oliva sull'hummus, seguito da una spruzzata di succo di limone fresco e una spolverata di paprika. Raffreddare se lo si desidera e poi servire.
Per porzione: Calorie 127 (68 da Grasso); Grassi 8g (Saturi 1g); Colesterolo 0mg; Sodio 104 mg; Carboidrati 12g (Fibra Alimentare 4g); Proteine 5g.
Produzione di birra messicana
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