Una colazione tipica negli Stati Uniti è una festa del grano, solitamente accompagnata da tanto, tanto zucchero. Come un pezzo di pane tostato integrale con gelatina, o una ciotola di cereali zuccherati, e un bicchiere di succo di frutta possano essere un ottimo modo per iniziare la giornata è un mistero.
Entrambi questi scenari inviano la glicemia alle stelle; ti fanno caricare fuori dalla porta solo per far precipitare la tua energia due o tre ore dopo. Improvvisamente, le uniche opzioni sono le ciambelle sul tavolo della sala pausa al lavoro, che ti inviano attraverso lo stesso ciclo energetico yo-yo.
Ci sono molte gustose opzioni senza frumento tra cui scegliere a colazione. Certo, la maggior parte delle persone al mattino è frenetica nel tentativo di portare se stessi e i bambini fuori dalla porta, quindi è necessario avere alcune opzioni veloci per frullati.
Nei giorni in cui hai un po' più di tempo, puoi preparare qualcosa come crepes, salsicce o casseruole senza grano e poi goderti gli avanzi in una frenetica mattinata nei giorni feriali. Sano e veloce; non puoi batterlo.
Se riesci a impostare la sveglia circa 10 minuti prima al mattino, dovresti avere abbastanza tempo per preparare delle colazioni davvero gustose e salutari che piaceranno a tutta la famiglia.
I più piccoli possono lamentarsi per alcuni giorni di non ottenere la loro dose di zucchero attraverso cereali o pasticcini, ma presto si abitueranno. Probabilmente noteranno anche che i loro livelli di energia rimangono elevati, rendendo molto più facile prestare attenzione a scuola.
Hai molte scelte per gli alimenti per la colazione oltre ai cereali e alle ciambelle facili e veloci. Le uova sono un'ottima scelta per il primo pasto della giornata. Le uova, in particolare i tuorli, hanno avuto una brutta reputazione negli ultimi 40 anni.
Medici e dietologi di tutta l'America hanno detto ai pazienti di eliminare le uova dalla loro dieta a causa dell'alto contenuto di colesterolo e grassi. Ma la ricerca ora mostra che l'ingestione di colesterolo non fa salire il colesterolo e che il tuorlo d'uovo è ancora più denso di nutrienti rispetto all'albume.
In effetti, il tuorlo d'uovo contiene più del 90 percento della dose giornaliera raccomandata per 14 nutrienti. Include anche il 100% di vitamine A, D, E e K. Questo superalimento sostituisce praticamente la necessità di una pillola di vitamine.
E sebbene la maggior parte delle persone pensi che il bianco fornisca tutte le proteine, il tuorlo contiene in realtà oltre il 40 percento del contenuto proteico di un uovo. Se possibile, cerca sempre di procurarti uova al pascolo, che contengono livelli più elevati di acidi grassi omega-3.
Puoi cercare le ricette di omelette e casseruole di uova, ma puoi anche servire uova preparate in altri modi: fritte, sode, in camicia, strapazzate e troppo facili, tra gli altri. Con tutti i diversi metodi di cottura, puoi servire un uovo nuovo ogni giorno della settimana. Tanto per una colazione noiosa!
La salsiccia per la colazione è perfetta da tenere a portata di mano in frigorifero o nel congelatore nei giorni in cui premi il pulsante snooze. Richiede di passare un po' di tempo in cucina, quindi potresti volerlo preparare la mattina del fine settimana (o la sera prima) e servire gli avanzi la mattina quando il tempo è scarso.
I frullati offrono la possibilità di essere creativi con l'aggiunta di aromi o sostanze nutritive. Aggiungi dell'olio di cocco per un grasso sano o qualsiasi tipo di verdura a foglia verde scuro per aggiungere una certa densità di nutrienti.
Non abbiate paura di avventurarvi fuori dalle solite scelte per la colazione. Gli avanzi della sera prima possono essere l'opzione più semplice e probabilmente richiedono solo il microonde.
Salsiccia per la colazione fatta in casa
Casseruola per la colazione con manzo e spinaci
Frittate di chorizo e formaggio
Frittata di spinaci e formaggio
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