La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
In che modo i latticini influenzano il tuo cuore
Una dieta priva di latticini può aiutare a prevenire le malattie cardiache, poiché circa i due terzi del grasso nei latticini sono grassi saturi che ostruiscono le arterie. In particolare, i formaggi a pasta dura (come il cheddar, lo svizzero e il provolone), il gelato, la panna acida, la panna montata, la crema al caffè e il latte intero sono eccezionalmente ricchi di grassi saturi. Le marche premium di gelato sono, in generale, cariche di grassi saturi. Mangiateli di rado o mai.
Anche i cosiddetti latticini a basso contenuto di grassi sono ricchi di grassi saturi. Ad esempio, il latte magro o al 2% ottiene il 25% delle sue calorie dai grassi, la maggior parte dei quali sono grassi saturi. Questo è troppo grasso saturo per la maggior parte delle persone. Il latte scremato o 1/2 percento sono le uniche forme di latte vaccino raccomandate in generale per le persone che lo bevono, comprese tutte le persone di età superiore a 1 anno.
Le malattie cardiache sono il principale killer di uomini e donne, quindi ha molto senso fare il possibile per ridurre al minimo il rischio. Anche se non puoi eliminare tutti i fattori di rischio nella vita, come il tuo background genetico, puoi concentrarti su ciò che hai il potere di controllare. Il tuo stile di vita è un fattore importante nel determinare la salute del cuore e la dieta è una componente importante di questo. È qui che entra in gioco la latteria.
L'unico modo per evitare di assumere troppi grassi saturi dai latticini è scegliere solo varietà senza grassi o utilizzare prodotti lattiero-caseari come formaggio e panna acida con parsimonia, come un condimento. O, ancora meglio, vai senza latticini. Evitare i latticini è un buon modo per ridurre il rischio di malattia coronarica e ictus.
Produzione di birra messicana
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