La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Incorporare il cibo italiano nel tuo piano alimentare per diabetici
È del tutto probabile che il concetto americano di cibo italiano sia colorato dall'americanizzazione del cibo italiano. Tuttavia, quando mangi italiano in America sono carboidrati e grassi che devi gestire.
I carboidrati spesso provengono da pane e pasta, e il pane potrebbe già aspettarti prima che tu ti sia seduto. Il pane in un ristorante italiano è esattamente come le tortilla chips in un locale messicano: un'eccellente opportunità per mangiare due o tre scelte di carboidrati prima di rendersi conto di quello che stai facendo.
Un bicchiere o due di vino possono aggiungere calorie aggiuntive e un'altra scelta di carboidrati al tuo conteggio della corsa.
La pasta è un alimento denso di carboidrati, con una scelta di carboidrati proveniente da una porzione da 1/3 di tazza. E, come il secchio di riso asiatico da asporto, la maggior parte dei ristoranti italiani include la pasta in una porzione non misurabile che potrebbe essere definita una pila. Un mucchio di pasta non è compatibile con un efficace controllo della glicemia.
Infine, i ristoranti italiani offrono spesso salse cremose come Alfredo, a base di burro e formaggio, e molto ricche di grassi. Inoltre, il cibo italiano è noto per il suo assortimento di salumi: prosciutto, mortadella, pancetta, soppressata e altro ancora. Queste carni sono salate e spesso sono anche ricche di grassi saturi. Questi dovrebbero essere evitati o consumati con estrema moderazione.
Come ogni cucina etnica, anche il cibo italiano offre selezioni salutari per la gestione del diabete. Ottimi i piatti di pesce e le verdure cotte in olio d'oliva; i pomodori giocano un ruolo fondamentale in molti piatti italiani. Se stai mangiando fuori, controlla le informazioni nutrizionali prima di andare. E, se stai preparando cibo italiano a casa, trova ricette a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di sodio e con un contenuto di carboidrati che si adatti al tuo programma alimentare.
Lo stesso consiglio vale per tutte le tue avventure culinarie. Ogni cultura ha la sua parte di cibi e sapori che si adatteranno perfettamente al tuo programma alimentare. Sta a te trovare quelli che si adattano. Buon appetito.
Produzione di birra messicana
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