La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ingredienti della zuppa da evitare nella dieta paleo
Ti stai dando più di ciò di cui hai bisogno se usi le ricette di zuppa Paleo invece di acquistare zuppe o brodi pronti al supermercato. Ma se ti trovi in una situazione in cui devi acquistare zuppa o brodo già pronti, puoi comunque assicurarti di ottenere gli ingredienti migliori e nessuna delle cose cattive.
La maggior parte delle zuppe in scatola contiene glutine, conservanti, glutammato monosodico (MSG) e alti livelli di sodio. Fai molta attenzione a controllare le etichette e fai attenzione ai nomi subdoli di grano/glutine o MSG che spesso trovano la loro strada nei brodi:
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Nomi subdoli per grano e glutine: se i seguenti ingredienti compaiono su un'etichetta, il cibo potrebbe contenere grano e/o glutine:
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Aroma artificiale
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Farina sbiancata
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Colore caramello
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Destrina
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Aromi
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Proteine vegetali idrolizzate (HPP)
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Proteine vegetali idrolizzate (HVP)
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Proteine del grano idrolizzate
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Amido di frumento idrolizzato
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Malto
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Maltodestrina
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Amido alimentare modificato
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Aroma naturale
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Condimenti
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Salsa di soia
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proteine vegetali
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Amido vegetale
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Olio di germe di grano
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erba di grano
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proteine del grano
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Amido di grano
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Nomi subdoli per MSG: se i seguenti ingredienti compaiono su un'etichetta, il cibo contiene MSG:
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Qualsiasi "sapore" o "aroma"
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Qualsiasi proteina idrolizzata
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Qualsiasi cosa idrolizzata
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Qualsiasi cosa ultra-pastorizzata
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Lievito autolizzato
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Malto d'orzo
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Caseinato di calcio
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Glutammato di calcio
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carragenina
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Citrato
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Acido citrico
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Gelatina
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Glutammato
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Acido glutammico
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Glutammato di magnesio
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Estratto di malto
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Maltodestrina
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Glutammato di monoammonio
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Glutammato monopotassico
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Glutammato monosodico
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Natrium glutammato
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Pectina
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proteasi
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Caseinato di sodio
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Proteine di soia
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Concentrato di proteine di soia
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Isolato di proteine di soia
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Salsa di soia
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Estratto di salsa di soia
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Proteine testurizzate
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Proteine del siero di latte
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Isolato di proteine del siero di latte
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Estratto di lievito
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lievito alimentare
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Nutriente per il lievito
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Produzione di birra messicana
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