La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ingredienti di base per la cucina cinese
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| Salse e Condimenti | Spezie e Condimenti |
|---|---|
| Salsa pronta di fagioli neri | Polvere cinese alle cinque spezie |
| Cile olio | Senape piccante cinese |
| Pasta o salsa del Cile | Peperoncini rossi secchi interi e tritati |
| Salsa di Hoisin | grani di pepe del Sichuan |
| Salsa al gusto di ostrica | Anice stellato |
| Salsa di prugne | Pepe bianco, macinato |
| Aceto di riso | Ingredienti in scatola e secchi |
| Vino di riso (o sherry secco) | Germogli di bambù |
| olio di sesamo | Brodo (in scatola o fatto in casa) |
| Salsa di soia | Amido di mais |
| Olio vegetale (preferibilmente olio di arachidi) | Funghi neri secchi |
| Tagliatelle | Riso a grano lungo |
| Tagliatelle al cellophan o al filo di fagioli | semi di sesamo |
| Tagliatelle all'uovo secche (conservare in freezer se fresche) | Funghi di paglia |
| Spaghetti di riso secchi | Castagne d'acqua |
Produzione di birra messicana
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