Le intolleranze al grano sono molto più comuni delle allergie al grano. Un'intolleranza al grano significa che il tuo sistema digestivo non può abbattere gli alimenti contenenti grano; porta a disturbi gastrici e altre condizioni di disagio. Se rientri nel 15-20 percento della popolazione statunitense che soffre di intolleranza al grano, probabilmente ti mancano gli enzimi necessari per scomporre il grano.
I sintomi dell'intolleranza al grano sono simili ai sintomi di altri disturbi del sistema digestivo, rendendo l'intolleranza al grano difficile da diagnosticare. I sintomi possono richiedere ore per svilupparsi e giorni per scomparire e ti senti infelice per tutto il tempo. I sintomi dell'intolleranza al grano includono
Stipsi
Diarrea
Eczema
Fatica
Gas
Dolori e dolori generali
mal di testa
Sbalzi d'umore
Gonfiore allo stomaco
Le allergie al grano sono una storia diversa. Meno dell'1% della popolazione degli Stati Uniti ha una reazione allergica immediata al consumo di grano. I bambini sono più comunemente diagnosticati con allergie al grano rispetto agli adulti.
Quando sei allergico al grano, il tuo corpo vede erroneamente una o più proteine del grano come qualcosa che ti danneggerà. Il tuo sistema immunitario produce anticorpi per combattere le proteine, causando la reazione allergica. I sintomi includono
Crampi addominali, nausea e vomito
Anafilassi
Asma e respiro restrittivo
tosse
Diarrea
Orticaria
Irritazione della bocca e della gola
Occhi che prudono e lacrimano
Congestione sinusale
Una reazione allergica può verificarsi solo pochi minuti dopo aver mangiato il grano. Quindi, se sospetti di essere allergico al grano, fai il test da un allergologo. Un test per gli anticorpi aiuta a diagnosticare la tua allergia al grano e indica dove andare da lì.
Sebbene la situazione sia rara, le allergie al grano possono diventare pericolose per la vita se si verifica l'anafilassi. L'anafilassi è una reazione eccessiva del tuo sistema immunitario a un allergene (in questo caso, il grano) che colpisce tutto il tuo corpo, provocandoti probabilmente uno shock e causando respiro affannoso.
Se hai una storia familiare o personale di anafilassi o altre reazioni allergiche, dovresti sempre avere con te due dosi iniettabili di adrenalina (una forma comune è l'epinefrina) in ogni momento. I sintomi dell'anafilassi colpiscono le persone in modo diverso. Questo elenco include tutti quei sintomi in modo da sapere cosa cercare:
Complicazioni respiratorie
Cambia il colore della pelle
Dolore al petto
Difficoltà a deglutire
Vertigini
Frequenza cardiaca elevata
Nausea e vomito
Eruzione cutanea
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