La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Involtini primavera
Il segreto per preparare un perfetto involtino primavera è avere l'olio abbastanza caldo, ma non troppo. Assicurati di riscaldarlo rapidamente a 360 gradi. Servire gli involtini primavera caldi con una salsa di immersione. Puoi preparare la tua salsa per involtini primavera, ma va bene anche qualsiasi salsa in bottiglia.
Credito: Ed Carey/Cole Group/PhotoDisc
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 18 minuti
Resa: 12 involtini primavera
6 funghi neri secchi
2 cucchiai di olio da cucina
1/2 libbra di maiale disossato
1 cavolo cappuccio
2 cipolle verdi
2 cucchiai di salsa al gusto di ostrica
1/8 cucchiaino di pepe bianco
1/4 tazza di brodo di pollo
1 tazza di germogli di soia
1 1/2 cucchiaini di amido di mais
12 involtini per involtini primavera
Olio da cucina per friggere
Immergere i funghi in acqua tiepida finché non si ammorbidiscono, circa 20 minuti.
Coprire completamente i funghi con l'acqua.
Scolare i funghi, eliminare i gambi e affettare sottilmente le cappelle.
Tagliare a julienne il maiale.
Sminuzzare il cavolo e tritare grossolanamente le cipolle verdi.
Metti un wok a fuoco alto finché non è caldo.
Aggiungere l'olio da cucina, girando per ricoprire i lati.
Aggiungere il maiale; soffriggere per 2 minuti.
Aggiungere i funghi e 1 tazza di cavolo; soffriggere per 2 minuti.
Aggiungere le cipolle verdi, la salsa al gusto di ostrica e il pepe bianco; cuocere per 1 minuto.
Aggiungere il brodo di pollo ei germogli di soia; mescolare per ricoprire.
Sciogliere la maizena in 1 cucchiaio d'acqua.
Aggiungere la soluzione di amido di mais e cuocere, mescolando, fino a quando la salsa bolle e si addensa.
Togliere dal fuoco e raffreddare.
Montare 2 cucchiai colmi di riempimento su un involucro.
Piegare l'angolo inferiore sul ripieno per coprire e poi piegare gli angoli destro e sinistro.
Arrotolare una volta per racchiudere il ripieno.
Spennellare i lati e la parte superiore del triangolo con acqua, quindi piegare per sigillare.
Mentre si riempiono gli involtini primavera rimanenti, coprire gli involtini primavera riempiti con un panno asciutto per evitare che si secchino.
In un wok, scaldare l'olio di cottura per friggere a 360 gradi.
Immergete con cura gli involtini primavera, diversi alla volta, nell'olio caldo con una schiumarola.
Friggere, girando di tanto in tanto, fino a doratura, 2-3 minuti.
Rimuovere con una schiumarola; scolare su carta assorbente.
Produzione di birra messicana
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