La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Chi non ama un pezzo di pane dolce morbido, caldo e appena sfornato? Fortunatamente, puoi preparare questa ricetta del pane di zucchine al cioccolato approvata da Paleo, che sostituisce la farina tradizionale con la farina di mandorle e utilizza miele grezzo Paleo-friendly per la dolcezza.
Per fare in modo che il pane risulti leggero e soffice e non affondi nel mezzo, assicurati di utilizzare farina di mandorle sbollentate e macinata molto finemente. Se non sei sicuro che la tua farina sia abbastanza fine, usa un colino per setacciare i pezzi più grandi e/o frulla la farina nel robot da cucina alcune volte.
Prep arazione tempo: 20 minuti
Cuocere ing tempo: 35 minuti
Resa: 10 porzioni
1-1 / 2 tazze di farina di mandorle sbollentate
1-1 / 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/4 tazza di cacao crudo in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
1 uovo grande a temperatura ambiente
1/4 di tazza di yogurt greco bianco
1/4 tazza di olio di cocco, sciolto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai di miele grezzo
1 cucchiaino di aceto di mele
1 tazza di zucchine finemente grattugiate
1/2 tazza di noci pecan, tritate
1/2 tazza di gocce di cioccolato Paleo-friendly
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, il bicarbonato, il cacao in polvere, la cannella e il sale.
In una ciotola separata, sbatti l'uovo e poi aggiungi lo yogurt, l'olio di cocco, la vaniglia, il miele e l'aceto. Mescolare fino a quando non è ben combinato.
Mescolare le zucchine, le noci pecan e le gocce di cioccolato nella miscela umida.
Usando una spatola di gomma, mescola delicatamente gli ingredienti umidi e quelli secchi. Non mescolare troppo.
Versare l'impasto in una teglia media da 8-1/2-x-4-1/2 pollici rivestita di carta da forno. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 35 minuti.
Raffreddare su una gratella. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 1 settimana.
Per porzione: Calorie 290 (Da Fat 203); Grasso 23 g (saturo 9 g); Colesterolo 19mg; Sodio 265 mg; Carboidrati 19g (Fibra Alimentare 4g); Proteine 7g.
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