La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
La moderna resurrezione di Chia
La resurrezione della chia come alimento funzionale estremamente benefico sta avvenendo oggi poiché sempre più persone continuano a scoprire i suoi benefici e si affidano a essa per fornire energia, forza e resistenza. Questo grazie agli sforzi del Dr. Wayne Coates nel riportare il seme alla commercializzazione in modo che più persone possano trarne beneficio.
Coates ha guidato un progetto nei primi anni '90 in Argentina con la missione di cercare colture alternative per gli agricoltori. Ha testato una serie di colture diverse per vedere se qualcuna avrebbe avuto un valore commerciale per gli agricoltori della regione.
Quando ha testato la chia e ha appreso del suo grande profilo nutrizionale e dei benefici per la salute, si è concentrato sulla chia e ha trascorso anni a ricercare il seme e sviluppare le tecniche e i macchinari necessari per coltivarlo su scala commerciale. È grazie agli sforzi di Coates che oggi possiamo tutti beneficiare della chia.
Coates ha ancora l'obiettivo di portare la chia a quante più persone possibile a prezzi ragionevoli, e sta dedicando la sua ricerca a questo obiettivo. Ha scritto libri sulla chia e continua a istruire gli agricoltori su come coltivare bene il raccolto e assicurarsi che venga pulito correttamente prima che arrivi al mercato.
È estremamente influente nel cercare di assicurarsi che solo la chia di alta qualità arrivi sulle tavole delle persone. Il suo marchio di chia di alta qualità è AZChia e fornisce e approva i semi di chia per la Chia bia .
Produzione di birra messicana
Scopri l
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