Le prove di prevenzione dellipertensione (TOHP)

Una serie di studi di riferimento nota come Trials of Hypertension Prevention (TOHP) è stata progettata per stabilire se la riduzione del sodio potrebbe migliorare la pressione sanguigna nelle persone con pre-ipertensione. L'obiettivo era fissato a 1.800 milligrammi di sodio al giorno, con un gruppo di controllo separato a cui non erano state date restrizioni. I partecipanti erano liberi di scegliere i propri cibi, ma hanno ricevuto consulenza dietetica professionale e motivazione per tutto il tempo.

Sebbene non tutti abbiano avuto successo al 100% con l'obiettivo del sodio, al punto di 6 mesi, in media, la pressione sanguigna sistolica è diminuita di circa 3 punti e quella diastolica di circa 1,5 punti rispetto a coloro che hanno continuato con la loro dieta abituale. Quando i ricercatori hanno esaminato coloro che erano più fedeli al programma, entrambi i numeri sono scesi di circa 5 punti.

Potrebbe non sembrare molto impressionante, ma se tutti seguissero lo stesso semplice piano, anche senza una perfetta conformità, i ricercatori hanno stimato che il tasso annuo di malattie cardiache potrebbe essere ridotto di oltre il 5% e gli ictus diminuirebbero di quasi il 14% - numeri significativi quando pensi a loro in termini di te stesso, della tua famiglia e dei tuoi amici. Inoltre, invece di essere infelici, i partecipanti al piano a basso contenuto di sodio hanno ottenuto punteggi più alti nei test di benessere psicologico. Tre applausi per aver adottato una dieta a basso contenuto di sodio!

E dopo la fine dello studio? I partecipanti potrebbero mantenere le loro diete a basso contenuto di sodio? I ricercatori del TOHP volevano scoprire anche questo, quindi hanno fornito ai partecipanti consulenza e educazione sul sale e sulla pressione sanguigna a intervalli prolungati per un periodo da 18 a 48 mesi, con gli sforzi più intensi fatti durante i primi 3 mesi. Sebbene i primi 6 mesi sembravano promettenti, a 36 mesi i risultati erano piuttosto minimi ed era chiaro che molti dei soggetti del test avevano rallentato.

Tuttavia, tra i 10 e i 15 anni, le persone che erano state educate con una dieta a basso contenuto di sale avevano il 25% in meno di probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari e il 20% in meno di probabilità di morte, rispetto alle persone che non avevano non ho ricevuto la consulenza. Non sorprende che coloro che hanno seguito in modo più coerente il piano a basso contenuto di sodio avevano anche meno probabilità di aver sviluppato problemi cardiaci.

Inoltre, dopo 10 anni o più, molti di questi soggetti dello studio preferivano cibi meno salati rispetto a quelli che non avevano seguito il programma di consulenza. In effetti, erano più propensi a scegliere cibi a basso contenuto di sodio, anche senza un dietologo che li fiutava sul collo.

La lezione qui è che tagliare il sale non deve far male. E nel lungo periodo, potrebbe salvarti la vita. Sebbene molte persone trovino difficile all'inizio allontanarsi dal sale, le papille gustative umane sono in grado di adattarsi a una dieta a basso contenuto di sodio. Entro 3 mesi, i cibi meno salati di solito hanno di nuovo un sapore normale. In effetti, il cibo fresco spesso ha un sapore migliore perché gli altri sapori più sottili possono risplendere. Quindi metti giù quella saliera, smetti di mangiare cibi confezionati eccessivamente trasformati e inizia a goderti lo stuolo di cibi freschi e genuini che fanno parte della dieta DASH.